歡迎大家觀看二姐這篇發面時，可以不用酵母粉，用這兩樣發面的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
二姐心得之發面時，可以不用酵母粉，用這兩樣發面我們在做面食的時候，經常會吃到包子、饅頭以及發糕等等面食，這些都是通過發面的方法來做好的面食。在家常做發面的面食時，我們首先用到的發酵材料應該就是酵母粉。用酵母粉給面食發面的時候，用到的時間不太長而且發酵效果也還可以。但如果做發面面食比較少的情況下，有可能掌握不好這個酵母粉的用量，因此很多朋友在做面食的時候會出現用酵母粉不能很好的做蓬松軟乎的發面面食的問題。其實我們在發面的時候，用這兩樣來發面能讓面食更好吃一些，不僅沒有過度發酵的酸味而且吃到味道還軟乎，那麼我們就來說一下這個發面的做法。
1、比面包還松軟，并且還沒有酸味
多加上這兩樣食材進行發面，做出來的發面面食比面包還要軟乎，并且發面的時候還沒有酸味。因此這也是二姐推薦大家做發面面食的原因。
2、做法簡單
用多加兩樣的發面方式去發面，我們就能做出面團蓬松多孔的效果，其實用多加兩樣的做法很簡單，那麼我們就來說說多加兩樣的發面方法。
多加兩樣來發面的做法【所需的食材】
主材：面粉250g。
輔材：一小勺的小蘇打、和小蘇打等量的白醋、三小勺用量的啤酒。
【開始用兩種食材來發面】
1、首先我們在碗中加入一小勺的小蘇打，随後加上适量的白醋，這時候白醋就會出現小氣泡。
2、我們加上一點啤酒來混合，然後将啤酒、白醋都放入小蘇打裡面，這樣混合均勻就可以了。
3、我們将面粉中先加入白醋和啤酒的混合物，先攪拌成面絮，如果不夠用的話可以加上一點清水。
4、攪拌成面絮狀之後，我們就可以開始和面了。
5、随後我們将啤酒、白醋以及面粉都混合好，随後蓋上一層保鮮膜發面40分鐘。
6、發酵之後，我們就可以打開保鮮膜，這時候我們看到加上啤酒和白醋來發酵之後效果會比原來大上兩倍。
1、加啤酒有技巧
加入适量的啤酒能起到很好的發面作用，也是輔助小蘇打和白醋進行發面的一個輔助食材，所以加上一點啤酒還是不錯的。但是我們也要根據自己是否能吃加上啤酒的發面面食才可以。
2、加白醋有技巧
我們将小蘇打和白醋混合，而且白醋與小蘇打等量的話能中和小蘇打的堿性，因此我們在發酵的時候不出現堿性或者像酵母粉那樣出現酸性了。
以上就是二姐寫的關于發面時，可以不用酵母粉，用這兩樣的文章。歡迎大家關注二姐和我交流！
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