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玉米面怎樣做好吃的面食

健康更新时间:2024-09-09 00:26:10

玉米面新吃法，一個花卷蒸一鍋，粗糧細做，營養健康又過瘾。米面，又叫“苞米面”，是由玉米磨制而成，玉米是公認的“黃金作物”，它的脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首，含有豐富的營養素。玉米面是沒有等級之分的，隻有粗和細的區别，粗玉米面在農村一般用來喂雞，細玉米面口感細膩，一般用來做粥、蒸饅頭吃，按顔色來分，玉米面還分為黃玉米面和白玉米面，我們常吃的一般都是黃色的玉米面。

玉米面屬于粗糧，富含膳食纖維，我們都知道，常吃粗糧有益于身體健康，但是直接用玉米面做着吃，口感不是特别好，而且也不易消化，所以我們平時吃玉米面的時候，都是搭配着細糧一起來做，記得小時候媽媽經常用玉米面和白面一起混合着包包子、餃子吃，有着一股淡淡地玉米香味，很是好吃，今天就用玉米面和白面給大家分享一道美食！

玉米面怎樣做好吃的面食（一個花卷蒸一鍋）1

準備食材：

玉米面、開水、普通面粉、白糖、酵母粉、溫水、食用油、鹽、涼白開、蔥花、青紅椒、十三香、黃豆醬、香油

具體做法：

玉米面怎樣做好吃的面食（一個花卷蒸一鍋）2

1.先往盆裡加200g玉米面，用開水燙玉米面，邊加邊攪拌，再加400g的面粉，20g白糖和5g酵母粉，适量的溫水邊加邊攪拌揉成光滑面團，揉成面團後再蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。

玉米面怎樣做好吃的面食（一個花卷蒸一鍋）3

2.醒好後揉下擀薄，刷點食用油，撒點食鹽，然後卷起來。

玉米面怎樣做好吃的面食（一個花卷蒸一鍋）4

3.斜刀切成段，不要切斷。

玉米面怎樣做好吃的面食（一個花卷蒸一鍋）5

4.用筷子壓一下。

玉米面怎樣做好吃的面食（一個花卷蒸一鍋）6

5.然後放在篦子上二次醒發10分鐘。

玉米面怎樣做好吃的面食（一個花卷蒸一鍋）7

6.碗裡加點涼白開，加入蔥花和青紅椒，加點食鹽和十三香，再加半勺黃豆醬攪拌均勻，冷水上鍋蒸20分鐘。

玉米面怎樣做好吃的面食（一個花卷蒸一鍋）8

7.蒸熟後淋點香油，非常的蓬松暄軟，配着辣椒吃，開胃過瘾又營養，喜歡不妨自己在家試試。

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