天麻是名貴的中藥材，具有很高的營養保健價值。2019年，天麻被國家衛健委和國家市場監管總局聯合批準為食藥物質，也就是按照傳統既是食品又是中藥材的物質。

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天麻是蘭科植物天麻的幹燥塊莖，是多年生寄生植物。天麻的寄主是蜜環菌，以蜜環菌的菌絲或菌絲的分泌物作為營養來源。

蜜環菌，圖片來自網絡

根據《本草綱目》記載，天麻性辛、溫、無毒，主治諸風濕痹、四肢拘攣、癱瘓不遂、眩暈頭痛等症。那麼，天麻的活性成分有哪些？有什麼藥理作用？什麼人群不适合服用天麻？食用量是否有限制？

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1. 天麻的活性成分

天麻的化學成分主要有酚類、有機酸類、以及植物中常見的甾醇類等幾種類型。具體的化學成分有天麻素、天麻甙元、天麻醚甙、派立辛、香草醇、β-甾醇等。

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多項研究顯示：天麻素是天麻的主要活性成分，是衡量天麻品質的主要指标。

2. 天麻的藥理作用

天麻具有廣泛的藥理作用，主要體現在以下三個方面：

(1) 對神經細胞損傷的保護作用：天麻素具有促進心肌細胞能量代謝，增強抗損傷的作用，對心肌細胞的毒性損傷也具有一定保護作用。

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(2)對中樞神經系統的作用：天麻素、香莢蘭醇、香莢蘭醛等成分具有抗驚厥作用，可以通過降低腦内多巴胺和去甲腎上腺素的含量起到鎮靜安眠的作用。此外，天麻提取物在動物模型研究中，還表現出了較為明顯的促智抗衰老作用。

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(3) 對心血管系統的作用：天麻素具有降低血壓和外周血管阻力等作用，可以有效改善老年人由于血管順應性下降導緻的高血壓。并且天麻對微循環障礙有顯著的預防作用，可以阻止血栓的生成。

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3. 什麼人群不适合服用天麻

(1) 少年兒童：由于天麻對中樞神經系統有藥理作用，少年兒童處于生長發育階段，長期服用會産生不良影響。

(2) 孕婦和哺乳期婦女：鑒于天麻廣泛的藥理作用，對胎兒的影響尚不明确，并可能對産婦、胎兒及産婦生産過程不利，因此也不适宜孕婦及哺乳期婦女服用。

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4. 天麻的食用量是否有限制？

《本草綱目》中有天麻無毒的記載。總體來說天麻毒性較小，通常沒有明顯毒性和緻突變作用。但臨床上出現過因大量服用天麻（服用量約為500克）引起心律失常緻死的報道。

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現代藥理實驗證明，服用天麻超過一定劑量，有一定毒副作用。天麻的中毒劑量在40 克以上，中毒潛伏期為1-6小時，因此天麻的食用量要控制在一定範圍内。

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參考資料：[1] 岑信钊，天麻的化學成分與藥理作用研究進展，中藥材. [2] 郭佳欣等，天麻保健食品開發現狀分析，中草藥.

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