老話說得好：人靠衣裝馬靠鞍。但對于女性朋友來說，除了衣着打扮，氣色也是非常重要的！要麼有人說：上了年紀的女人，隻有好的“氣色”，才是決定顔值的關鍵！的确，若是一位女人，看上去膚色紅潤，白皙透亮，氣色很好，那麼她給人的第一印象絕對是好的。

老于是美食作者對化妝也好，護膚也罷不是很懂，但是我可以從美食的角度上輔助一下愛美的女士！衆所周知，鐵元素被稱之為“造血元素”，所以，今天老于就分享5道高鐵菜，常吃保準你皮膚紅潤氣色好，下面就一起看看吧！

食材：豬肝、青蒜、蔥、姜、蒜、小米辣、線椒、料酒、生抽、老抽、鹽、雞精

1、首先把豬肝切成薄片，放入盆中加入清水浸泡1個小時，期間換幾次水。青蒜洗淨切段、蔥切花、姜切絲、蒜拍碎，小米辣、線椒切圈備用。

2、浸泡好的豬肝洗淨後再次放入盆中，加入适量的料酒、少許的蔥姜，用手抓勻後腌制15分鐘，然後洗掉豬肝上腌制的調料，接着入鍋焯水，水沸後即可撈出瀝水備用。

小貼士：豬肝處理不好，腥味很重的。而用清水浸泡1個小時，然後再腌制一下，最後進行焯水去腥，這樣豬肝的腥味就沒有了。

3、熱鍋涼油，先放入蔥姜蒜、小米辣、線椒，炒出香味後加入豬肝，翻炒均勻後再加入青蒜，接着再加入适量的生抽，一點點老抽、鹽以及雞精調味，翻炒至青蒜斷生後即可出鍋。

食材：鴨血、小米辣、線椒、郫縣豆瓣醬、生抽、鹽、香菜、蒜、姜、白糖、香油

1、小米辣和線椒洗淨後切圈，香菜切段，蒜拍碎，姜切末，鴨血切塊備用。

2、熱鍋涼油，先放入蒜姜爆鍋，炒出香味後加入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油後改大火，加入适量的生抽，一勺白糖，最後再加入一碗清水，接着放入鴨血。

3、大火煮沸後，加入少許的鹽調味，然後撒入小米辣和線椒，再煮一分鐘左右，撒上香菜，淋上一點香油即可出鍋。注意：郫縣豆瓣醬是鹹的，所以，鹽要少加。

食材：扇貝裙邊、雞蛋、蔥、蚝油、姜

1、首先把扇貝的裙邊放入水中泡發；其實老于這邊有鮮扇貝裙邊的，但是，考慮到很多在内陸的朋友，所以，這次就用幹扇貝裙邊來做。

2、蔥去掉腐葉洗淨後切成碎蔥花，姜去皮洗淨後切成細末備用；雞蛋磕入碗中，加入少許的清水攪拌均勻備用。

3、熱鍋涼油，先放入姜末爆鍋，然後再加入泡發好的扇貝裙邊，炒出香味後倒入雞蛋液，燒至凝固時，加入少許的蚝油，一點清水，翻炒均勻後撒上蔥花即可出鍋。

小貼士：一般貝類的海鮮，其鐵元素含量都比較豐富，而老于選擇裙邊，是因為裙邊口感脆嫩，但又嚼勁十足，口感非常的豐富，尤其是于雞蛋烹炒後，又鮮又香很好吃。

食材：土雞半隻、黑木耳、幹香菇、鹽、姜

1、首先，把雞剁塊洗淨後備用，黑木耳、幹香菇用溫水泡發備用；姜洗淨後直接用刀背拍碎即可。

2、把雞塊放入鍋中，加入姜塊，再加入3至5倍的清水，大火煮沸後用勺子撇去浮沫，然後改小火慢炖2個小時，然後再加入木耳、香菇以及少許的鹽，再炖四五十分鐘就可以了！

小貼士：老于我用的是土雞，也就是農村散養的雞，這種雞炖的時間短了，肉不軟爛，一般最少也得炖2個小時以上。炖好的雞，不僅好吃，湯也更加的鮮美。

食材：牛腱子肉、蔥、姜、桂皮、八角、小茴香、白芷、丁香、幹辣椒、香葉、老抽、生抽、冰糖、鹽

1、把牛腱子肉放入清水中浸泡1個小時，期間更換2次清水。這樣做的目的就是泡去肉中的血水，這樣肉的味道就不腥了。

2、泡好的牛腱子肉放入鍋中焯水，大火煮沸後再煮5分鐘撈出，用涼水沖洗掉肉上的浮沫。至于用涼水沖洗，就是因為這樣做牛肉會緊縮，醬好之後容易切片，口感也更加的緊實有嚼勁。

3、把所有的香料放入紗布中，包裹起來後紮緊口，放入鍋中，接着再放入牛腱子肉，然後再倒入适量的老抽、生抽、鹽，最後再抓一小把冰糖，和适量的蔥段、姜片。大火煮沸後，改小火慢炖一個小時。時間到了關火，然後自然放涼後再浸泡2個小時，就可以切片享用了。

說到鐵元素含量高的食物，其實有很多，既有肉類，也有蔬菜類。其實，食物中的鐵元素分為兩種，一種是血紅素鐵，一種是非血紅素鐵。而最适合我們人類消化系統吸收利用的就是血紅素鐵，這種營養物質主要存在于動物的血、肉以及内髒中。

而另外一種非血紅素鐵則是存在于植物類的食物中，不太容易被我們吸收笑話，所以，在選擇補鐵食材的時候，切記别選擇錯了！我是饞嘴老于，感謝大家的觀看，謝謝！

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