豬肉可謂是我們日常餐桌上最常見的肉類了，北京的鹵煮更是把豬腸、豬肺、豬肝和豬心等等部位的味覺和營養價值發揮到最大。但是你們知道嗎，豬脖子是豬身上“最髒”的部位，這個部位的肉白給都不能要，炒菜也一定要扔掉！豬脖子是淋巴結最集中的部位，淋巴結是動物體内的免疫器官，因此它含有的細菌也是最多的，一旦誤食淋巴結可能會損害人體的免疫器官。所以大家在購買和食用豬肉時一定要注意遠離豬脖子肉！
今天給大家推薦方便簡單又健康的豬肉鋪的制作方法，炎炎夏日，在家也可以自己動手做美味啦！
酒香豬肉鋪
By 蕭丫頭
配料：
豬肉餡 250克、老抽 1克、白酒 3克、蜂蜜 5克、糖 10克、精鹽 1克、黑胡椒粉 2克
烹饪步驟：
1.豬肉末用刀剁碎些，使肉更粘稠細膩。
2.将老抽、白酒、蜂蜜加入肉末中用筷子向一個方向攪拌上勁，再加入糖、鹽、黑胡椒粉攪拌均勻。
3.攪拌好的肉末放入保鮮袋中，用擀面杖擀成1到2毫米左右的薄片，盡量擀薄一些。
4.擀好的薄片放入冰箱中冷凍2小時以上至冰硬。
5.包肉片撕去保鮮膜放在烤網上，下面放鋪好烤盤紙的烤盤接油。
6.放入提前預熱好的烤箱中，200°烤20分鐘後取出用吸油紙吸去表面肉汁，再入烤箱185°烤10分鐘即可。
烹饪小貼士：
1、豬肉能為人體提供優質蛋白質，但在所有畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100g可含高達29g的蛋白質。
2、豬肉可提供血紅蛋白(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
3、豬肉含有B族維生素及鈣、磷等成分，還含有較多的脂肪和膽固醇。
4、豬肉是日常生活的主要副食品，經常食用可以使身體感到更有力氣。
5、豬肉具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、産後血虛、面黃羸瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
你最愛吃哪個部位的豬肉呢？
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