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做江米條小零食

美食更新时间:2024-08-01 09:17:02

好吃的江米條再也不用買了，自己在家做，香甜酥脆，吃完還不夠！小時媽媽經常會買一些江米條回來給我們吃，每次吃到它都覺得無比幸福的事，印象裡吃起來口感酥酥脆脆的非常好吃，滿滿的童年回憶，真的非常懷念小的時候吃到的江米條。後來就很難在商店和超市看到它了，即使偶爾買到也和以前的味道差很多。後來我上網查了資料學着怎麼自己在家做，今天就教大家一家庭版的江米條，學會之後就再也不用買着吃了，而且自己做的吃起來也會更加放心，我家孩子也特别愛吃。下面我們就一起來學習一下吧。

江米條

做江米條小零食（好吃的江米條再也不用買了）1

By 我與三餐

配料：

糯米粉适量、麥芽糖适量、白糖适量

烹饪步驟：

1.水，加白糖，加麥芽糖煮開

做江米條小零食（好吃的江米條再也不用買了）2

2.煮開的水直接和面

做江米條小零食（好吃的江米條再也不用買了）3

3.切條，揉圓

做江米條小零食（好吃的江米條再也不用買了）4

4.冷鍋，涼油下糯米條

做江米條小零食（好吃的江米條再也不用買了）5

5.炸至深黃色撈出

做江米條小零食（好吃的江米條再也不用買了）6

6.加水，放糖

做江米條小零食（好吃的江米條再也不用買了）7

7.熬到全是小泡關火

做江米條小零食（好吃的江米條再也不用買了）8

8.下炸好的糯米條

做江米條小零食（好吃的江米條再也不用買了）9

9.翻幾次後，在撒些白糖出鍋。

做江米條小零食（好吃的江米條再也不用買了）10

烹饪小貼士：

糯米粉的選購技巧：1、首先，我們要用感官指标來對糯米粉進行挑選：色澤潔白，無發黴變質的現象，無異味。口味嫩滑、細韌、不碜牙。2、然後，因為在糯米面中摻入大米面的現象比較普遍，有的竟将大米面冒充糯米面出售，用大米面年糕冒充糯米面年糕出售。所以我們可要擦亮我們的火眼金睛了，讓大米面無所遁形。①色澤：糯米粉呈乳白色，缺乏光澤，大米粉色白清亮。②粉粒：用手指搓之，糯米粉粉粒粗，大米粉粉粒細。③水試：糯米粉用水調成的面團，手捏粘性大，大米粉用水調成的面團，手捏粘性小。

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