怎樣做排骨才好吃又簡單還吃不胖?排骨，大家喜歡怎麼樣吃呢？很多人可能直接回答紅燒排骨或者炖湯，接下來我們就來聊聊關于怎樣做排骨才好吃又簡單還吃不胖?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎樣做排骨才好吃又簡單還吃不胖

排骨，大家喜歡怎麼樣吃呢？

很多人可能直接回答紅燒排骨或者炖湯。

其實排骨的做法是非常多的，而紅燒跟炖湯隻是它其中的2個做法，也是平時最常見的2個做法。排骨要想好吃，它的做法可不是隻有紅燒哦。

在廣東，很多人都喜歡吃一些清淡一點的家常菜，而蒸排骨就是其中最常見的一道美食。蒸排骨可不是随便蒸就會好吃的，它也是有一些訣竅的。不同的調料，不同的配菜，做出來的蒸排骨就會有不同的味道。在廣東，蒸排骨的做法就有10多種。

蒸排骨的做法有那麼多種，那麼哪一種做法又簡單又好吃呢？

今天就來跟大家分享一道排骨又簡單又美味的家常菜，這個做法是比較簡單的，基本上沒有什麼難度，做出來的排骨香味會比較濃，味道軟爛好吃，小孩子都很喜歡吃的，很美味的一道美食。

【腐竹蒸排骨】

材料：排骨、腐竹、大蒜、花生油

調料：生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、鹽、柱侯醬、生粉

【詳細做法】

1.買回來的排骨清洗幹淨後把它斬成小段，裝入盤中，接着加入2大勺的生粉，把它們攪拌均勻，然後用清水把它洗幹淨，可以多洗幾次，加一點生粉可以吸收排骨的雜質，讓排骨洗得更幹淨。排骨清洗幹淨後，讓它稍微瀝幹水分。瀝幹水分的排骨來腌制一下，放多一點的蒜末（多一點香味濃），倒入2勺生抽、一勺蚝油、少許的胡椒粉、一小勺白糖、一點點鹽、半勺柱侯醬、一勺生粉，把它們全都攪拌均勻，接着倒入一勺花生油，繼續攪拌均勻腌制30分鐘入味。

2.腐竹提前用冷水泡2-3個小時，不能用熱水，用熱水泡出來的腐竹可能會外軟内硬，影響口感。腐竹泡好之後，把它擠幹水分，然後把腐竹切成小段裝入盤中。最後來給腐竹調一下味，倒入一勺生抽、一勺花生油，把腐竹攪拌均勻備用。

3.排骨腌制好了之後，把排骨平鋪在腐竹上面，把腌制的醬汁也倒進去，盡量鋪平一點，這樣子比較容易熟。鍋裡放水燒開，把準備好的排骨放進去，蓋上鍋蓋，開大火蒸20分鐘，如果想要排骨更加軟爛一點，可以蒸30分鐘。

4.時間到了之後，就可以關火出鍋了，打開鍋蓋，一股濃濃的香味就跑出來了，聞到都想吃。出鍋之後，撒上一點蔥花，這一道又香又美味的腐竹蒸排骨就算是做好了，味道非常棒，又好吃又簡單，喜歡的趕緊試一下吧。

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