大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現在是春暖花開，萬物複蘇時節，春天是一個生長的季節，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養食物，應季的菜，新鮮的肉類，多補充蛋白質和鈣質，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長。今天會收集春季簡單實用菜譜，讓你在春季，為孩子吃菜不發愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。

食材：蔥姜蒜适量、洋蔥根據鱿魚的量來定、青椒同上、幹紅椒兩個就夠，喜歡辣的可以加、花椒，孜然各一小把、白芝麻少量、鹽，雞精，醬油必備品喲。

做法：

1.準備材料；買回來的鱿魚須洗淨綽熟撈出備用。

2.鍋裡放油，不用太多，燒熱了将花椒孜然生姜蒜末還有幹辣椒先爆香，噴點醬油，聞到香味的時候放入洋蔥和青椒炒，将味道炒出來。接着放入之前綽好的鱿魚須翻炒均勻，可以加鹽和雞精了。撒蔥再炒幾下；出鍋，撒些白芝麻。

做法：

食材準備：草魚，雞蛋清，鹽，胡椒粉，小油菜，胡蘿蔔，木耳蔥，蒜，白糖，水澱粉等。

步驟一：草魚去骨，把魚肉片成魚片，盛入碗中，加鹽胡椒粉，料酒、雞蛋清、抓拌均勻，放入澱粉，抓拌均勻。

步驟二：胡蘿蔔切片，小油菜清洗幹淨，木耳提前泡發，蔥、蒜切碎，備用。

步驟三：鍋中燒多一點油，兩成油溫時把魚片下鍋炸，炸至飄起，撈出。

步驟四：鍋中燒水，把小油菜、胡蘿蔔、木耳下鍋焯水，燙熟後撈出。

步驟五：鍋中燒油，加入蔥蒜炒香，加一勺清水，鹽、雞精、少許白糖、胡椒粉、水澱粉勾芡，熬制濃稠，放入食材，翻炒均勻，是食材上裹上一層芡，即可出鍋。

食材：牛肉、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、黃米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、鹽、食用油、澱粉、生抽、雞精

做法：

1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，澱粉，少許食用油抓勻腌制15分鐘；

2、青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；

3、鍋熱油後将牛肉放入快速滑變色盛出；

4、鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調鹽翻炒；

5、倒入牛肉翻炒，調生抽，雞精，蔥段炒勻即可。

食材清單：1、準備洗淨的韭菜一把，切成三厘米長的段，放入盤中備用，紅椒半片切成細絲，和韭菜放在一起，用來配色，豆腐千張疊起來，切成半厘米寬的長條，放入小盆中。

2、大蔥半根切成斜片，大蒜幾粒切成蒜片，和大蔥放在一起，再抓入一小把紅幹椒備用。

3、起鍋燒水，水開後下入千張，焯水20秒倒出控水拔涼，另起鍋添入半勺食用油，油熱後倒入蔥蒜和紅幹椒爆香，再放入韭菜和紅椒，快速翻炒幾下，加入食鹽2克，雞粉2克，白糖1克提鮮，倒入千張，淋入少許明油，開大火爆炒15秒，即可關火起鍋裝盤

肥牛卷除了吃火鍋，用來炒芹菜也是極好的。肥牛的鮮，芹菜的脆，二者不但口感上互補，在顔色搭配上也很漂亮。不管是吃米飯，還是面食，肥牛炒芹菜都是一道不錯的快手美味。

【材料】 肥牛卷400克，芹菜1棵，油15克，鹽2克，生抽15克

【制作】

1. 肥牛卷和芹菜準備好；肥牛卷提前取出解凍，芹菜杆清洗幹淨；

2. 把肥牛卷拆成肥牛片，這樣可增加受熱及入味的面積，裝盤也比卷卷好看；

3. 入開水鍋焯燙變色即撈出，可去除掉多餘的血水，炒後更清爽；

4. 芹菜斜切粗絲；

5. 炒鍋中倒少許油，将芹菜翻炒變色，可淋少許水增加濕度；

6. 肥牛片入鍋，撒鹽、倒生抽，翻炒均勻即可出鍋。

食材：冬筍 1個、冬菇（泡發）半碗、姜 3片、醬油 、蚝油、糖 适量

做法

1、冬筍滾刀塊，泡發的冬菇去掉老蒂切塊。

2、在沸水中加入一些鹽，然後采取冬季竹筍。

3、将熱油放入鍋中，生姜切片涮涮鍋，加入香菇，炒至香氣。

4、加入冬筍炒半分鐘，将水倒入半碗香菇中，用醬油，蚝油和糖調味。開水後，小火煮5分鐘，關火，收汁。

材料：生蚝若幹、姜兩三片、蔥、鹽、生抽、蚝油、酒。

做法：

1、将蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片。

2、生蚝清洗後，燒開一鍋水，放進水裡燙幾下撈出，用廚房紙把焯過的蚝吸去水分。

3、鍋内放少許油，先把姜和蔥白爆香，再入生蚝，小心翻炒，烹入少許水。

4、再加入酒、鹽、生抽和一點蚝油炒勻。最後放入蔥葉段炒軟即可熄火。

食材: 豬肉(瘦)300克 、香菜15克 、玉蘭片25克 、雞蛋清40克、 澱粉(豌豆)35克 、大蔥10克 、姜10克 、大蒜8克 、辣椒(紅、尖、幹)15克 、料酒10克 、醬油15克 、白砂糖20克 、醋5克 、鹽2克 、味精2克 、胡椒粉1克 、香油15克 、大豆油60克

做法

1. 将豬瘦肉洗淨片成薄片，再切成細絲，加入雞蛋清、澱粉25克抓勻;将玉蘭片、幹辣椒均切成絲，香菜洗淨切成段;

2. 将料酒、醬油、白糖、精鹽、醋、味精、胡椒粉、雞湯100克、澱粉10克兌成味汁;炒勺上火加油燒至四成熱，下入肉絲滑散，滑熟倒入漏勺;

3. 原勺内留底油上火燒熱，下入蔥、姜、蒜、玉蘭片、幹辣椒絲煸炒，下入肉絲，倒入味汁颠翻均勻，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。

食材:香菜，蔥，生抽，香醋，蚝油，花生，小米辣，鹽，雞精。

做法:

1.鍋中倒油涼油，先放入清洗幹淨的花生米開始翻炒，炒的過程不斷地用勺子去攪拌，直到把花生炒至表面微黃立刻盛出來，放入盤中攪拌一下備用。

2.把香菜清洗幹淨，去掉黃葉，然後切成兩厘米左右的香菜段，放入一個盆子裡。

3.準備一個小碗調配料汁，在碗裡面倒入一勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，加入鹽、雞精，香油攪拌均勻，再切一點小米辣放進去。

4.把調配好的料汁倒入香菜和木耳裡面翻拌均勻，腌制5分鐘即可食用。

-食材以及調味料的準備：帕德隆辣椒，大蒜，海苔絲，北豆腐150克，大蒜粉，洋蔥粉，白胡椒粉，黑胡椒粉，橄榄油，醬油1湯匙，糖1湯匙，味淋1湯匙，白葡萄酒1湯匙，玉米澱粉1湯匙，鹽少許。

-烹饪制作步驟過程：

1、将北豆腐捏碎，放入一個大碗中，加入大蒜粉、洋蔥粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、鹽、醬油，攪拌均勻備用。

2、将帕德隆辣椒劃開一個口子，填入豆腐餡，填滿一點哦。

3、照燒汁：醬油1湯匙，糖1湯匙，味淋1湯匙，白葡萄酒1湯匙，玉米澱粉1湯匙，鹽少許，水3湯匙，

4、 開中小火，在平底鍋中倒入少許橄榄油，下蒜片翻炒片刻，直到蒜片金黃，撈出備用。

5、在鍋中放入帕德隆辣椒，開口的一面朝下，中小火煎2~3分鐘，直到表面金黃，翻面繼續煎1~2分鐘，直到表皮略有虎皮狀。

6、關小火，倒入調好的照燒汁（倒入之前再次攪動一下，因為玉米澱粉容易沉底），照燒汁會快速冒泡泡變粘稠，稍微攪動一下即可出鍋。（别把豆腐攪碎哦）。

7、盛盤後，撒上之前煎好的蒜片，和少許海苔絲即可。

每一篇文章，我都不會馬虎，都是用盡了心思、收集材料、冥思苦想創作出來的。 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!