米是我們一種常見的谷類的物質，小米的營養價值非常豐富，很多人都喜歡用它來煮粥喝，這樣不僅方便，而且容易吸收！夏季胃口不佳，吃點小米養養胃最合适！
小米中還含有多種維生素、多種氨基酸，可以補充人體所需要的維生素、氨基酸以及各種微量元素對人身體是非常有益的。夏季我們可以要多吃小米哦！
哈妹分享大家一道小米的新吃法，不加一滴油，做成肉丸子，外焦裡嫩，上桌就搶光，跟着哈妹一起看看美味的小米蒸丸子的做法吧！老少皆宜，不要錯過哦。
小米蒸丸子
配料:
豬腿肉1塊、黃小米半碗、蔥1根、姜1塊、裝飾用、枸杞6個、黃瓜片5片、鹽适量、糖少許、老抽适量、生抽少許、料酒1勺、蚝油1勺、白胡椒粉少許、生粉适量、清水少許
烹饪步驟:
1.将小米洗幹淨浸泡兩小時。
2.将豬肉清洗幹淨。肉不要太瘦，太瘦了會口感會柴，三分肥七分瘦的剛好。
3.将肉攪成肉泥。
4.蔥切末，姜擦成泥。
5.将肉糜放入大碗裡，放入蔥姜，再加适量鹽，少許糖，少許白胡椒粉，适量老抽，少許生抽，一勺料酒，一勺蚝油，少許生粉。
6.用五指神功向一個方向順時針使勁攪拌，至肉餡上勁，加入少許清水，繼續順時針方向使勁攪拌。肉餡兒就做好了。
7.先将肉餡分成同等大小的團兒。我總共做了六個，做了兩個後才想起來拍照。
8.兩隻手将肉團在手掌心之間摔來摔去，形成光滑的球形。
9.泡好的小米要瀝幹水分。
10.将肉團放入小米碗中。
11.滾動肉團，使肉團表面沾滿小米，可以用手輔助壓一下，多滾幾遍。
12.肉團裹上小米後，整下形，放入盤中，依次做好剩下的五個。
13.放入蒸籠中，上汽後再蒸二十分鐘左右。
14.出鍋後，用枸杞和黃瓜片裝飾一下。趁熱吃哦。
15.是不是很美？
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