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羅山大腸做法和配方

生活更新时间:2024-12-01 16:55:00

羅山大腸做法和配方?豬大腸(800克)，海帶(200克)，老抽(适量)，大茴香(适量)，三奈(适量)，丁香(适量)，生姜(适量)，白糖(适量)，白芷(适量) ，我來為大家科普一下關于羅山大腸做法和配方?以下内容希望對你有幫助!

羅山大腸做法和配方

豬大腸(800克)，海帶(200克)，老抽(适量)，大茴香(适量)，三奈(适量)，丁香(适量)，生姜(适量)，白糖(适量)，白芷(适量)。

肥腸是以前就收拾幹淨了的，想吃的時候，從冰箱裡拿點出來就行了。（選好的豬大腸頭，清洗幹淨時要翻腸，剪去油污，沖洗幹淨，翻過來，再沖洗幹淨。

海帶泡一夜後洗淨切成小塊。

大蔥切斷，生姜切片，香料:花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、陳皮。

熱鍋放多一些的油，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

在放入蔥姜，香料爆香。

放入肥腸翻炒。

放入老抽2勺，生抽1勺。

調入一勺白糖提鮮，一勺白酒去腥。

在鍋裡多炒一會。

放入切好的海帶。

加入适量的清水，嘗下味道适量的加入一點鹽，大火燒開，蓋上蓋子小火炖1.5-2小時。

吃的時候放入香菜或蔥花就可以上桌。

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