有些事情對小朋友來說很幼稚，但成年人則剛剛好。

例如開一把自動傘，我的沙雕同事會向正前方舉直，鄭重其事的按下開關：看，魔法

我想，這貨要是遇上“開傘”的菌菇，估計能玩一天！

竹荪是一種貌美的菌菇，從殼中而出，深綠色的菌帽，雪白圓柱狀的菌柄，如銀紗般的網狀菌裙，自菌蓋而下，十分婀娜。

因此被贊稱為“面紗婦郎”、“罩紗少女”、“穿裙子的姑娘”。

圖截于紀錄片《鮮味的秘密》

除了長得好看，營養也不差，每100克竹荪的蛋白質含量可高達18克，比雞蛋還要高。

此外含有人體必需的8種氨基酸在内的20種氨基酸，還富含胡蘿蔔素、維生素C等利于增強免疫能力的成分。　

但大多數人并不是沖其效用，憑借這爽脆鮮甜的滋味就夠人驚豔。《菌譜》中說竹荪，生長在竹根上，味道極其甘甜，可媲美竹筍，甚至更勝一籌！

一開始隻是想用竹荪搭配黃瓜，做個清熱利濕的刮油湯，減少腹壁脂肪的積存。

但覺得放些肉會更有吃頭，翻出幾條雞腿，一起炖炖。

- 食材準備 -

雞腿焯水：新鮮雞腿3個（約400g） 姜片5片 蔥結1個 料酒10g

煲湯：焯過水的雞腿3個 姜片4片 開水2L 新鮮竹荪90g 青瓜片150g 鹽适量 枸杞5g

一起來看看詳細的制作步驟吧

1.雞腿洗淨，冷水下鍋，加入姜片、蔥結、料酒，大火煮開後撇去浮沫，轉中小火再煮3分鐘，撈出瀝幹水分備用

2.新鮮竹荪摘除底部，用鹽水浸泡15分鐘，然後用清水清洗2遍瀝幹水分，切大塊備用，青瓜切0.5cm厚片備用

3.準備一口砂鍋，熱鍋倒少許食用油，加入姜片和焯過水的雞腿煎一下表面，倒入開水，蓋上蓋子大火煮開後轉中小火煮15分鐘

4.開蓋加入竹荪煮5分鐘，再開蓋加入青瓜片煮8分鐘

最後加入枸杞和适量鹽調味即可

加入了雞腿這份油葷，卻并不會油膩，反而有種高湯底的效果，更襯得菌菇黃瓜的清鮮。

如果嫌有油腥子的朋友，可以把雞腿皮去了再炖，湯會更清。

一口湯過喉，嘴唇由衷的砸吧幾下，細索這剛剛溜過去的鮮甜。

口腔内壁愉快的往下壓，傳遞信息給大腦，一勺真少，應該猛喝一口。

竹荪大大小小氣孔飽浸了湯汁，看着軟軟胖胖，一咬才知道脆得湯汁瘋狂往外biu~

帶皮黃瓜，瓜瓤心軟趴趴，沿邊還有幾分脆生，鹹湯之下，似幾分甜瓜。

雞腿味道貢獻給到湯裡，隻剩滿腿的肉，可以拿去沾醬汁吃。

或者撕一撕，調個涼拌汁一拌，酸辣雞絲也美得很~

心理學認為，人成年後，很難像童年，輕易獲得快樂。

我覺得心理學說得對，我的沙雕朋友點點頭，然後提議：正在下雨，等下我們邊走邊踩個水。

反正下雨，踩濕了也沒人發現。

小主提示

1.買不到鮮竹荪也可以用幹竹荪代替，幹竹荪要提前用鹽水加點白醋浸泡10分鐘，然後洗淨瀝幹水分，同樣也是按步驟4那樣加入去煮

2.雞腿湯煮好後如果表面漂浮過多油脂可以先撇除再食用哦

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