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鴨貨怎麼鹵最簡單

圖文 更新时间:2024-12-29 11:16:35

鴨貨怎麼鹵最簡單?朋友聚會,聊天追劇,啃啃鴨爪,鴨翅,再好不過啦自己做的吃起來也比較放心,接下來我們就來聊聊關于鴨貨怎麼鹵最簡單?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

鴨貨怎麼鹵最簡單(自從學會鹵鴨貨)1

鴨貨怎麼鹵最簡單

朋友聚會,聊天追劇,啃啃鴨爪,鴨翅,再好不過啦。自己做的吃起來也比較放心

By 小包子宸宸

用料

鴨爪 500g

鴨翅尖 500g

雞爪 500g

鴨舌 250g

鴨胗 250g

鴨蛋 4個

豆腐幹 一包

生姜 一塊

花椒 适量

幹辣椒 适量

八角 3個

蔥 8根

料酒 适量

鹽 适量

白糖 2勺

老抽 2勺

生抽 4勺

耗油 3勺

做法步驟

1、先将鴨蛋洗淨後煮15分鐘,空的時間把鴨爪和雞爪剪去指甲,鴨翅尖,鴨舌,鴨胗清洗幹淨。再将煮好的鴨蛋泡冷水,剝殼,鴨蛋上劃刀,方便入味。豆腐幹切塊。

2、冷水,将鴨貨下鍋,鍋中倒入料酒,生姜片,花椒,去腥。煮沸後,撇去浮沫。

3、焯鴨貨的時候,把需要用到的幹辣椒,姜片,花椒,蔥結準備好。

4、焯水後的鴨貨用冷水沖洗幹淨,避免粘連在一起。

5、熱油下鍋,将準備好的調料爆香。

6、鍋中倒入開水,把爆香的調料倒入。煮沸。依次放入鴨爪 ,鴨翅 ,鴨胗 ,三調羹量的耗油,5勺料酒,兩勺老抽,四勺生抽,适量鹽,少許白糖,攪拌均勻,煮15分鐘。

7、再放入鴨舌,豆腐幹,鴨蛋煮15分鐘。關火。焖一小時更入味哦。

8、裝盤,開吃。

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