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鴨貨怎麼鹵最簡單

圖文更新时间:2024-11-23 21:52:16

鴨貨怎麼鹵最簡單?朋友聚會，聊天追劇，啃啃鴨爪，鴨翅，再好不過啦自己做的吃起來也比較放心，接下來我們就來聊聊關于鴨貨怎麼鹵最簡單?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

鴨貨怎麼鹵最簡單

朋友聚會，聊天追劇，啃啃鴨爪，鴨翅，再好不過啦。自己做的吃起來也比較放心

By 小包子宸宸

用料

鴨爪 500g

鴨翅尖 500g

雞爪 500g

鴨舌 250g

鴨胗 250g

鴨蛋 4個

豆腐幹一包

生姜一塊

花椒适量

幹辣椒适量

八角 3個

蔥 8根

料酒适量

鹽适量

白糖 2勺

老抽 2勺

生抽 4勺

耗油 3勺

做法步驟

1、先将鴨蛋洗淨後煮15分鐘，空的時間把鴨爪和雞爪剪去指甲，鴨翅尖，鴨舌，鴨胗清洗幹淨。再将煮好的鴨蛋泡冷水，剝殼，鴨蛋上劃刀，方便入味。豆腐幹切塊。

2、冷水，将鴨貨下鍋，鍋中倒入料酒，生姜片，花椒，去腥。煮沸後，撇去浮沫。

3、焯鴨貨的時候，把需要用到的幹辣椒，姜片，花椒，蔥結準備好。

4、焯水後的鴨貨用冷水沖洗幹淨，避免粘連在一起。

5、熱油下鍋，将準備好的調料爆香。

6、鍋中倒入開水，把爆香的調料倒入。煮沸。依次放入鴨爪，鴨翅，鴨胗，三調羹量的耗油，5勺料酒，兩勺老抽，四勺生抽，适量鹽，少許白糖，攪拌均勻，煮15分鐘。

7、再放入鴨舌，豆腐幹，鴨蛋煮15分鐘。關火。焖一小時更入味哦。

8、裝盤，開吃。

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