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豆豉蒸臘魚做法竅門

美食 更新时间:2024-06-16 14:12:47

豆豉蒸臘魚做法竅門?食材:臘魚250克、姜蔥20克、豆豉10克臘魚取出後,先自然解凍,接下來我們就來聊聊關于豆豉蒸臘魚做法竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

豆豉蒸臘魚做法竅門(豆豉蒸臘魚怎麼做)1

豆豉蒸臘魚做法竅門

食材:臘魚250克、姜蔥20克、豆豉10克。

臘魚取出後,先自然解凍。

然後放在淡鹽水中浸泡20分鐘。

這時可以先準備調味,把豆豉沖洗幹淨,瀝幹水。

鍋内燒熱油,油溫要高些。

當油冒煙時,溫度就夠了,趁熱把它澆在洗淨的豆豉裡。

油溫高些,以便豆豉充分地釋放香味。

臘魚泡了20分鐘後,把它清洗幹淨。

然後瀝幹水,把進盤子中。

在盤子底部與魚身上都均勻地鋪上姜絲,起到去腥的作用。

然後把油泡過的豆豉鋪在魚身上。

均勻地鋪在魚身上後,把豆豉裡的油先留着一會再備用。

跟着上鍋蒸15-20分鐘。

蒸好後取出,滗掉一部分的湯汁,留下一小部分。

然後把剛才剩餘的豆豉油澆在魚身上。

灑上蔥花,可以上桌開吃喽。

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