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鹹魚蒸豆豉怎麼做

美食 更新时间:2024-06-16 13:50:35

鹹魚蒸豆豉怎麼做?主料:鹹魚6-7條輔料:姜、蒜末、豆豉、料酒、冰糖适量,現在小編就來說說關于鹹魚蒸豆豉怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

鹹魚蒸豆豉怎麼做(鹹魚蒸豆豉的做法)1

鹹魚蒸豆豉怎麼做

主料:鹹魚6-7條。輔料:姜、蒜末、豆豉、料酒、冰糖适量。

制作方法:

(1)鹹魚洗淨放入容器内用水浸泡1小時後倒掉浸泡過的水,再洗一遍,瀝幹水分,加入生姜、蒜、料酒腌制待用。

(2)火上放鍋,加入油,燒到6成熱放入腌制好的鹹魚,炸脆到金黃色起鍋,倒去多餘的油,鍋内留少量油,放入姜蔥炒到有香味時取出,放入豆豉炒到有香味時加入适量清水、料酒、冰糖,加入炸好的鹹魚,蓋上鍋蓋小火焖到水份快幹時輕翻均勻起鍋即可食用。

特點:魚香味中帶有豆豉、甜鹹味,可熱食及冷食,下酒為佳品。

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