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鹹魚蒸豆豉怎麼做

美食更新时间:2024-12-23 13:52:40

鹹魚蒸豆豉怎麼做?主料：鹹魚6-7條輔料：姜、蒜末、豆豉、料酒、冰糖适量，現在小編就來說說關于鹹魚蒸豆豉怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

鹹魚蒸豆豉怎麼做

主料：鹹魚6-7條。輔料：姜、蒜末、豆豉、料酒、冰糖适量。

制作方法：

（1）鹹魚洗淨放入容器内用水浸泡1小時後倒掉浸泡過的水，再洗一遍，瀝幹水分，加入生姜、蒜、料酒腌制待用。

（2）火上放鍋，加入油，燒到6成熱放入腌制好的鹹魚，炸脆到金黃色起鍋，倒去多餘的油，鍋内留少量油，放入姜蔥炒到有香味時取出，放入豆豉炒到有香味時加入适量清水、料酒、冰糖，加入炸好的鹹魚，蓋上鍋蓋小火焖到水份快幹時輕翻均勻起鍋即可食用。

特點：魚香味中帶有豆豉、甜鹹味，可熱食及冷食，下酒為佳品。

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