椒麻紅燒土豆牛肉蓋澆飯的做法?牛肉洗淨切塊,冷水下鍋,焯水煮沸2分鐘後關火洗淨血沫待用,接下來我們就來聊聊關于椒麻紅燒土豆牛肉蓋澆飯的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
牛肉洗淨切塊,冷水下鍋,焯水。煮沸2分鐘後關火洗淨血沫待用。
鍋裡放入洗淨的牛肉,加入姜片、料酒、蒜,小米椒,加沸水淹沒牛肉。蓋上高壓鍋蓋,大火20分鐘。(為了省時間,用的高壓鍋。如果不用高壓鍋就大火20分鐘,轉小火1小時)
20分鐘後關火,待高壓鍋氣散盡後開蓋。加入所有調料,小火煮15分鐘。
2勺澱粉加入适量清水,攪拌成水澱粉,倒入鍋中混合勾芡。因為要做蓋澆飯,所以要适當多留一些湯汁方便澆在飯上拌着吃。
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