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涼拌黃瓜木耳怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-07-30 08:07:23

涼拌黃瓜木耳怎麼做好吃?【制作主料】:泡發黑木耳150克、 黃瓜 2根、尖椒5根、香菜1棵,我來為大家科普一下關于涼拌黃瓜木耳怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!

涼拌黃瓜木耳怎麼做好吃(涼拌黃瓜木耳的做法)1

涼拌黃瓜木耳怎麼做好吃

【制作主料】:泡發黑木耳150克、 黃瓜 2根、尖椒5根、香菜1棵

【制作調料】:小米辣 3個、蒜頭3瓣、生抽2勺(約10克)、蚝油 1勺(3克)、陳醋 2勺(5)、白糖3克、香油2克、辣椒油10克、熟白芝麻5克

做法:

(1)把黑木耳用冷水浸泡2個小時左右泡發至明顯膨脹,然後反複用清水沖洗幹淨,用手撕成小朵;黃瓜和尖椒還有香菜用鹽水泡完後清洗幹淨後備用。

(2)把摘洗幹淨的黑木耳放入開水鍋中焯水,放入2克鹽一起煮,這樣給它殺菌去蟲卵,同時黑木耳會更入味,一般煮2分鐘左右。

(3)把焯完水的木耳撈出來放入提起準備好的涼開水中泡涼,然後撈出來把水分瀝幹備用。

(4)黃瓜清洗幹淨後用刀切掉頭尾,斜刀切成寸段,然後把黃瓜立起來切成菱形片裝入準備好的大碗裡邊;同時把尖椒切成圈、香菜切成段一起放入黃瓜片中備用。

(5)把小米辣切成小圈圈,大蒜拍碎剁成蒜末一起放入小碗中依次放入生抽2勺、蚝油 1勺、陳醋 2勺、白糖3克、香油2克、辣椒油10克、熟白芝麻5克攪拌均勻成料汁。

(6)把瀝幹水分的木耳倒入黃瓜裡邊,把調好的料汁也一起倒裡邊,然後拌勻裝盤上桌開吃啦!

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