霸王花又名為劍花，是仙人掌科中量天尺的花，一般是在夏、秋期間采花，然後縱向切開，隔水蒸後，曬幹使用。

霸王花不同地方的名稱也有所不同，在北京叫三棱箭、三角柱，在海南又有兩種叫法，保亭稱其為龍骨花，三亞則叫霸王鞭。

在廣東肇慶的七星岩上，盛産劍花，因為劍花淩空倒挂在絕壁之上，猶如懸在空中一把尺，故又叫量天尺，因為霸氣十足，又名為霸王花。

醫學指導：國家衛生計生突出貢獻中青年專家，廣東省中醫院嶺南補土學術流派學術帶頭人 盧傳堅 教授

細解本草

因為“諸花皆升”，花類藥物可以治療心胸以上部位的火郁之證，此外霸王花花瓣是白色，白色入肺屬金，花蕊是黃色，黃色入脾屬土，培土生金，既可以清痰熱郁結，又能健脾以絕生痰之源。

本草功效

《廣東中藥》：“甘，微寒”。《嶺南采藥錄》：“止氣痛，理痰火咳嗽，和豬肉煎湯服之”。此外，霸王花主要入肺經，具有清肺潤燥，除痰止咳功效。

本草書籍對于霸王花功效描述較為簡略，霸王花日常除了用于治療肺燥、肺熱咳嗽之外，對于痰熱郁結于心胸以上部位均有效果，譬如用霸王花煲湯對輔助治療肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等疾病。

活用本草

廣東人習慣用霸王花煲豬骨，加上蜜棗或羅漢果，一起慢熬1-2個小時，則此湯味清香、湯甜滑，非常适合嶺南地區飲用。

湯要好喝，關鍵在于選花，需要選擇以朵大、色鮮明、味香甜者為佳，而且霸王花的甘味來自于花被内的雄蕊，所以需要選擇雄蕊較多者。若用鮮花煲湯，清洗需要有一定技巧，為了保護花蜜及雄蕊，因此需要用自來水細流慢沖。需要注意的是霸王花微寒，虛寒體質或寒濕體質不宜多食。

霸王花白鳝湯

材料：白鳝1條，霸王花100g，馬蹄250g，生姜、蜜棗、鹽适量。

做法：霸王花用涼水浸泡30分鐘以上，馬蹄去皮洗淨備用；白鳝去内髒及鰓，洗幹淨，熱鍋下油，小火把白鳝煎至兩面金黃；把白鳝、霸王花、馬蹄、生姜、蜜棗放入砂鍋中，加水超過材料兩個拇指指節，大火煮至水滾後15分鐘，然後蓋鍋調小火慢煮1-2個小時，最後加鹽調味即可，此湯具有滋陰補肺，清痰熱，消食下氣的作用，适用于肺燥幹咳或熱咳痰黃者。

霸王花煲豬骨湯

材料：豬骨1000g，霸王花100g，陳皮1瓣，料酒、生姜、蜜棗、鹽适量。

做法：霸王花用涼水浸泡30分鐘以上；豬骨洗幹淨，放入沸水中焯去血腥味，撈起後用清水洗一下，瀝幹水分，備用；熱鍋下油，放入姜片，然後把瀝幹水分的豬骨倒入，猛火翻炒一下，然後加入4勺料酒，繼續翻炒1分鐘左右；砂鍋中放入蜜棗、霸王花及炒過的豬骨，加水沒過材料1個拇指指節，然後加入陳皮，大火煮至水燒開，轉小火慢熬2個小時，最後加鹽調味即可，此湯具有潤肺清燥作用，适合長期吸煙人群。

【來源：廣東省中醫院】

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