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蒸熟的紅薯和紫薯可以做什麼

健康更新时间:2024-07-17 00:46:57

紅薯是根莖類的蔬菜，但它對于我們更多人來說，不能當蔬菜食用，而是當主食。在衆多的養生雜刊當中，紅薯更是非常紅的蔬菜，傳說它有緻癌的好處。

蒸熟的紅薯和紫薯可以做什麼（冬天的烤紅薯蒸紫薯）1

尤其是到了寒冷的冬天後，紅薯更是成為了人們要購買的美食，如走街串巷的烤紅薯，即便是從小吃到大，也不會讓人嫌棄。吃着熱氣騰騰的它，在小時候的回憶中難忘。

除了冬天的烤紅薯，還有最近幾年非常熱門的紫薯，傳說它是抗癌的新星，比紅薯還要營養。那我們到底應該選擇哪種呢？

蒸熟的紅薯和紫薯可以做什麼（冬天的烤紅薯蒸紫薯）2

我們先來看下烤紅薯，烤紅薯能夠誘發不少人，尤其是在馬路邊上非常常見的一個大桶，它們的四周都擺放着個頭大小不一的紅薯，這是真的安全嗎？

實際上，我們從外表上看，再加上紅薯的美味是很好被它蒙混過關。殊不知，這大桶的裡面很有可能裝的是酒精，甚至是汽油等，才可以把紅薯烤的這麼好。

如果時間一長，難免不會威脅到我們的身體健康。另外，大家喜歡的哪種流油的烤紅薯，是經過大量時間的燒烤，再加上高溫度造成的反應，最終發生的美拉德反應。

蒸熟的紅薯和紫薯可以做什麼（冬天的烤紅薯蒸紫薯）3

大家要知道的是，燒烤溫度越高，如果在200攝氏度以上，産生的緻癌物也就可能越高。因此，外面的烤紅薯，确實是一個有健康隐患的食材。

如果你真的想要吃的話，還不如自己在家裡烤要好得多，但這樣的方式不利于身體健康，最好還是吃蒸紅薯。

蒸熟的紅薯和紫薯可以做什麼（冬天的烤紅薯蒸紫薯）4

我們再來看下，蒸紫薯。首先，這樣的做法是非常值得我們推薦的，蒸的做法可以保留紫薯中的營養物質，而紫薯相比于紅薯，大多數的營養物質都是差不多的。

而紫薯唯一的優勢是在于紫薯中的花青素抗氧化成分比較高，在一些流行病學上發現，對預防心腦血管疾病、癌症有積極的作用。但有沒有說吃得越多越好，适量為宜總是好的。

蒸熟的紅薯和紫薯可以做什麼（冬天的烤紅薯蒸紫薯）5

另外，紅薯跟紫薯中都含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B族等成分，相比于其他的主食來說，紅薯、紫薯都是一個很好的搭配。

至于烤紅薯跟蒸紫薯，更建議大家的吃法是蒸紫薯，當然有可以從其他食物中攝取，如葡萄、藍莓、石榴、枸杞等，所以紅薯蒸着吃，也是很好的做法，糖尿病患者當主食食用養生的效果好，你會吃嗎？

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