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上海最正宗的四喜烤麸制作比例
準備好原料
香菇泡發去蒂切絲備用。
烤麸用溫水泡發後,入沸水鍋中煮1分鐘去除酸味洗淨。
黑木耳和黃花菜泡發洗淨。
鍋中放入油,燒熱後放入烤麸翻炒,同時加入老抽、醬油、糖、鹽。
然後加入香菇絲、木耳及黃花菜繼續翻炒至水分收幹
出鍋前加入雞精提鮮味。
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