新鮮的豆角怎麼凍才好吃,還不變色?因為冬天豆角不應季而且農殘太多,而且味道還不正,所以現在應季的時候啊就多儲存一些放在冬天吃。你會儲存豆角嗎?你儲存的豆角鮮嫩翠綠嗎?不會就和我學學吧!
首先把新鮮的豆角去筋洗淨,然後在幹淨的鍋裡倒入水,在水中加入少許的鹽和食用油,這樣做的目的可以減少營養的流失,再放點面堿,或者小蘇打防止氧化變色的同時又能加快豆角的成熟。
水開後加入豆角,全程開大火煮三分鐘左右,然後立刻撈出投涼水盆裡投涼,最好再用涼水拔五分鐘,防止變黃。五六分鐘後就可以裝袋,一袋裝吃一頓的份,最後每袋加上一小碗的清水,紮緊袋兒口,最後放冰箱冷凍即可,這麼凍好的豆角,不但原汁原味,而且冬天拿出來吃顔色嫩綠,營養不流失,随便你做排骨炖豆角還是豆角焖面,都和夏天現摘的一樣美味。
怎麼樣你學會了嗎?快為你家儲存幾斤豆角吧!
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!