清蒸黃魚怎麼做最好吃?本期導語：零失敗的蒸小黃魚，鮮嫩可口，高蛋白低脂肪，8分鐘搞定，貴也值，接下來我們就來聊聊關于清蒸黃魚怎麼做最好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

清蒸黃魚怎麼做最好吃

本期導語：零失敗的蒸小黃魚，鮮嫩可口，高蛋白低脂肪，8分鐘搞定，貴也值！

10分鐘的快手蒸菜，營養全面味道鮮，老少皆宜，夏天就該這麼吃！

一年四季，一日三餐，哈喽，大家好！我是精靈，上班一族兼寶媽一枚，閑暇無事的時候，喜歡鑽進廚房，折騰各式各樣的食物，擅長家常菜和烘培；雖然也有"翻車"的時候，但依舊擁有一顆堅強的心，嘻嘻；又到了給大家帶來美味的時刻了，今天的食譜，是一道鮮嫩可口，營養豐富的蒸菜，它就是清蒸小黃魚。

說起魚，它是一種高蛋白，低脂肪的食物，魚肉不僅僅營養豐富，還是一種非常健康的食材，也是百姓日常餐桌上最為常見的一種食材，相比于其它畜肉食物而言，魚肉中的營養更易被人體吸收，是一種老少皆宜的食材，我們家就喜歡吃魚，一周中幾乎天天都有魚，魚的做法也有很多種，不同的魚，不同的做法，都會給人們帶來不同的味覺享受。現在，高溫模式已經開啟，我更加喜歡用蒸的方式，一是便捷省事，二是最盡大可能保留營養，三是因為太熱，胃口不佳，就想吃一點帶味道的菜，來刺激刺激味蕾。

今天的魚，選用了小黃魚；相比大黃魚來說，它價格貴，但是現在截止目前，無法人工培育，是純野生魚類，所以，30元一斤的價格，就算比大黃魚，貴了将近30%左右，還是能夠接受的。黃魚的肉是蒜瓣肉，刺少肉嫩，含有豐富的蛋白質，微量元素和維生素，硒，鐵，鈣，碘等，常吃對人體有很大的補益作用，對促進幼童的生長發育，提升智力，對體虛者，中老年人滋補身體，都非常有幫助的。

孩爸不在家，我跟孩子開洋葷，3兩一條的小黃魚，加料腌制一小會，撒少少一層辣椒和蒜蓉，上鍋蒸8分鐘左右端上桌，我跟孩子一人兩條，不争也不搶，吃肉舀湯汁拌米飯，鮮美啊！零失敗的蒸小黃魚，鮮嫩可口，高蛋白低脂肪，8分鐘搞定，貴也值；10分鐘快手葷菜，營養全面味道鮮，老少皆宜，夏天就該這麼吃；一起來看看，具體的做法吧~

原材料：小黃魚600克

配料：生姜10克，大蒜10克，小米椒2個，料酒20ML，胡椒粉1克，蚝油20ML，蒸魚豉油20ML，糖1克，鹽1克，食用油20ML，蔥花适量

制作方法：

1：新鮮宰殺的小黃魚。

2：清理幹淨後兩面劃花刀，加料酒，胡椒粉，姜絲，抹均勻後腌制10分鐘。

3：大蒜，小米椒切碎末，放碗中，加蚝油，蒸魚豉油，糖，鹽和适量涼開水，攪拌成醬汁。

4：大的蒸盤底中，鋪上切片的姜。

5：擺上腌好的小黃魚，均勻地鋪上兌好的蒜蓉醬汁。

6：水開入蒸鍋。

7：蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘左右，關火焖2分鐘開鍋。

8：取出蒸好的魚，上面撒蔥花，最後淋一勺燒滾的熱油，美味即成。

精靈碎碎念：

1：盤底鋪姜片，一是除腥，二是在蒸制過程中，讓蒸汽流通。

2：小米椒的量，随自家能吃辣的程度來增減哈。如果是完全不能吃辣的，直接用蒜落蓉蒸，也是很美味的。

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