今年的氣溫尤其的高，很多地區都已經突破了40度的高溫，在這種高溫天氣裡，很多有孩子的家長，無一例外都會遇到一個難題，就是高溫天氣導緻孩子們食欲降低，不愛吃飯，這可急壞了不少家長，畢竟小孩和大人不同，小朋友們處在生長高于的高峰期，飲食上一定要保證充足的營養攝入，所以今天營養師大喬給大家推薦一道菜，富含多種營養元素和40多種氨基酸，對于家有小朋友的粉絲朋友來說，是非常适合食用的。

立秋後，别嫌這菜貴，富含多種氨基酸，孩子常吃提高抵抗力！“它”就是牛肉了，牛肉的營養價值很高，營養師大喬安利說，多吃牛肉可以增加免疫力的功效，多吃牛肉能夠促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練後身體的恢複。牛肉還有補鐵補血的功效，鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。牛肉還有促進康複的功效，牛肉能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修複組織等方面物别适宜。

關于牛肉的美食，今天小編給大家準備了一道家常菜——牛肉煎餅，下面有具體的做法和步驟，喜歡的朋友就在下面點個贊吧！

牛肉煎餅



By 徐京輝-

配料：

面粉 500克 、牛肉 适量、老抽 适量、小蔥 适量、蚝油 适量、精鹽 适量、生抽 适量

烹饪步驟：

1.牛肉清洗幹淨切成小塊，小蔥切碎



2.把洗好的牛肉放進九陽和面絞肉機的鋼杯，





4.絞好的肉餡放在碗裡，加入生抽、老抽、鹽、蚝油順時針攪拌，攪拌時可以加入适量清水，要分次加。



5.把面粉和水加入到絞肉機的玻璃杯裡面



6.輕按和面功能，根據自己需要的軟硬度來定時間



7.和好的面放在案闆上揉至表面光滑，醒發半個小時



8.醒發好的面，切成劑子，擀成餃子皮



9.餃子皮中間放上肉餡，中間捏起來



10.鍋裡放油，把做好煎餃放進去



11.底部煎至金黃，加入清水，煎熟就可以食用了。



烹饪小貼士：

選購技巧

1、從外形上：新鮮的牛肉呈鮮紅色，色澤均勻自然，脂肪部分顔色潔白，無雜色。劣質的牛肉色澤暗淡無光，脂肪發灰，甚至呈綠色（變壞）。帶皮的牛肉可查看其肉皮上是否整潔，劣質的牛肉表皮一般有紅色斑點。

2、從氣味上：優質的牛肉氣味正常，無異味。劣質的牛肉發酸、發臭或有氨味。

3、憑手感：用手指輕輕按壓牛肉，新鮮的牛肉彈性十足，按壓後可很快恢複。劣質的牛肉彈性不足，按壓後很難恢複原樣。用手感受牛肉的粘度，新鮮的牛肉有風幹膜，表面幹爽，不粘手。劣質牛肉表面幹燥或粘手，用刀将牛肉切開，切面部分濕潤粘手。嚴重變質的牛肉，摸上去十分粘手。有些不良商家會銷售注水牛肉，注過水的牛肉表面也不粘手，但此類牛肉外表呈水濕樣，不結實，彈性較低，用手按壓表面，會有凹陷且不易恢複正常。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!