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主料:黃瓜魚1條、生姜3片、蒜頭3粒、蔥1根、料酒1勺、油1勺、蒸魚豉油1匙。
黃瓜魚洗淨,用鹽巴料酒腌制一晚上。
準備紅糟适量。
油鍋倒入油,預熱,放入黃瓜魚。
煎兩面金黃。
鍋裡剩下油,倒入蔥蒜姜炒香。
紅糟炒下,放入水魚。
加入蒸魚豉油,小火焖煮。
水快收,下去蔥。
小貼士:紅糟有些人吃不習慣,可以少放點,紅糟本身有甜味,不要加糖。
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