仔姜紅椒肉絲的做法?主料: 豬裡脊肉250g 水澱粉适量 料酒一湯匙 生抽一湯匙 香麻油一茶匙 水5湯匙 紅椒一個 仔姜100g 蒜适量,我來為大家科普一下關于仔姜紅椒肉絲的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料: 豬裡脊肉250g 水澱粉适量 料酒一湯匙 生抽一湯匙 香麻油一茶匙 水5湯匙 紅椒一個 仔姜100g 蒜适量
豬裡脊肉切絲,仔姜、紅椒切絲,大蒜切細絲。
裡脊肉絲中加生抽、料酒、水澱粉、雞精、香油适量,加點水腌制5-10分鐘。瘦肉要吸水,記得多加一點水。
腌制時候,水多一點炒出來的肉絲也會更嫩滑。
食用油下鍋燒熱。喜歡麻味可在熱油中加入花椒。
腌制好的肉絲攪拌下鍋,快速翻炒。
肉絲炒白即加入姜絲翻炒。
然後加入紅椒絲炒熟,放入蒜、鹽、雞精起鍋。
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