清煮羊排竅門?原料:羊排、白蘿蔔,胡蘿蔔配料:生姜各适量,下面我們就來說一說關于清煮羊排竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
原料:羊排、白蘿蔔,胡蘿蔔。
配料:生姜各适量。
做法:先将羊排切塊,放入鍋内,加入冷水,煮開後焯水,直到羊排變得發白即可。
猴頭菇洗幹淨浸泡于清水中2小時,剪掉中間的硬芯,然後放入40度的溫水中反複搓洗擠壓,将猴頭菇的黃色洗掉,然後放入雞湯或者骨頭湯裡面上鍋蒸40分鐘。
準備砂鍋,加入清水,放入焯過的羊排,倒入少許料酒,放入蔥、姜,然後放入泡發好的猴頭菇,用大火燒開,沸騰後就轉成小火,煲到羊排8成熟。
接着放入胡蘿蔔塊,煮到羊排軟爛,加入食鹽和雞精,調味後,繼續煮3分鐘,就可以出鍋了。
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