怎麼做鹽焗雞?首先将沙姜洗淨刮去外皮,剁成細末;香菜去頭,洗淨瀝幹水備用,我來為大家講解一下關于怎麼做鹽焗雞?跟着小編一起來看一看吧!
首先将沙姜洗淨刮去外皮,剁成細末;香菜去頭,洗淨瀝幹水備用。
三黃雞洗淨去内髒,用廚房紙吸幹水分。
然後用米酒和沙姜末塗抹雞身,腌制5分鐘,将剩下的米酒倒入雞腹裡。
接着用廚房紙将三黃雞包住。
先在瓦煲底部灑入1.5袋粗海鹽,放入包好的雞,再倒入1.5袋粗海鹽蓋住雞身。
蓋上瓦煲的蓋子,鋪上一塊濕方巾,開小火煮60分鐘左右。
煮至濕方巾變幹,說明雞已熟,揭蓋舀出雞身上的粗海鹽。
取出煮熟的雞,撕去廚房紙,将雞置入碟中,放上香菜做點綴即可上桌。
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