芙蓉蝦怎麼做才嫩?将海蝦清洗幹淨,用剪刀剪去蝦須,用牙簽挑出蝦線,然後去掉蝦頭,剝除蝦皮,保留蝦的尾部,我來為大家科普一下關于芙蓉蝦怎麼做才嫩?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
将海蝦清洗幹淨,用剪刀剪去蝦須,用牙簽挑出蝦線,然後去掉蝦頭,剝除蝦皮,保留蝦的尾部。
用小刀從海蝦的腹部輕輕劃開,蝦展開後用刀劃細小格子刀,但不要切斷,依照這個方法,處理好所有的蝦。
将處理好的海蝦放入容器中,再放入姜片、蔥片,調入鹽和料酒,腌制10分鐘
将雞蛋打散,調成蛋液,把腌制好的海蝦放入其中,均勻裹上一層雞蛋液
取出後再均勻裹上一層面包糠。。
鍋内倒入植物油,燒至五成熱,放入蝦,小火炸至兩面金黃即可。
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