炒包菜的做法?材料:包菜1/2顆、油鹽适量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、老幹媽1湯匙、花椒适量、米醋幾滴、生抽1湯匙,現在小編就來說說關于炒包菜的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
材料:包菜1/2顆、油鹽适量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、老幹媽1湯匙、花椒适量、米醋幾滴、生抽1湯匙。
将包菜葉子剝開,放在水中投洗幹淨,撈出控淨水分,包菜一次炒的量夠一盤就可以,不要太多,因為家裡的火力不夠旺,炒多了,像水煮的一樣了,口感不脆嫩,再将包菜撕成塊,蔥切蔥花,姜切末,蒜切片。
鍋加油燒熱,放的油量比平時炒菜的油稍多一些,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒撈出不用。
下入蔥花,姜末,蒜片小火爆香。
下入包菜大火翻炒,淋入幾滴米醋,将包菜炒至稍變軟,至斷生,包菜也很容易熟,不要炒過火。
加入老幹媽,少許鹽,生抽,快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可。
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