黑豆，是一種常見豆類，但是黑豆其實還有一定的醫療保健作用。因此近年來，食用黑豆的人越來越多，那麼黑豆到底有什麼功效呢？
吃黑豆有哪些好處
1、降低膽固醇
黑豆不含膽固醇，隻含一種植物固醇，有抑制人體吸收膽固醇、降低血液中膽固醇的作用。
2、預防肥胖和動脈硬化
黑豆中還含皂甙，能有抑制脂肪吸收，并促進其分解，有助預防肥胖和動脈硬化。
3、延緩衰老
黑豆含蛋黃素，能健腦益智，防止大腦由于老化而遲鈍，黑豆含維生素 E，能清除體内的自由基，減少皮膚皺紋。
4、預防便秘
黑豆中的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防便秘。
除了以上功效，經常吃黑豆還能養顔以及補腎，黑豆中蛋白質含量高達 360%-40%，相當于肉類的 2 倍、雞蛋的 3 倍、牛奶的 12 倍；黑豆含有 18 種氨基酸，特别是人體必需的 8 種氨基酸；黑豆還含有 19 種油酸，其不飽和脂肪酸含量達 80%，吸收率高達 95% 以上，因此能起到滋潤皮膚的作用。
黑豆怎麼吃好
黑豆紅棗湯：準備 50 克黑豆、50 克紅棗和适量紅糖。首先，用清水洗淨黑豆并浸泡一晚上，洗淨紅棗備用。然後，把泡好的黑豆放入砂鍋中，加入适量清水，先大火燒開後轉小火炖煮至黑豆熟爛。最後，放入紅棗和适量紅糖，再炖煮半個鐘頭即可食用。黑豆富含優質蛋白、鉀、不飽和脂肪酸、維生素 e、多糖類物質和大豆異黃酮，紅棗富含維生素 c、維生素 p、維生素 b 族、環磷酸腺甙和鐵質，黑豆紅棗湯能更好的滋補強身、防治心血管疾病和養血駐顔。
黑豆海帶湯：準備 100 克黑豆、200 克新鮮海帶、100 克豬瘦肉、姜片、蔥段和鹽。首先，用清水洗淨黑豆并浸泡五個鐘頭，洗淨海帶并切絲，洗淨豬瘦肉并切塊。然後，将黑豆、海帶絲、豬瘦肉塊、姜片和蔥段一起放入砂鍋，加入适量清水。之後，将砂鍋置于火爐上，先大火燒開後轉小火炖煮一個鐘頭。最後，加入食鹽調味即可食用。黑豆富含蛋白質、鉀、不飽和脂肪酸、維生素 e、膳食纖維、多糖類物質、花青素和植物雌激素等，海帶富含碘、鉀、膳食纖維、不飽和脂肪酸和岩藻多糖等，黑豆海帶湯不僅能美膚養顔和預防甲狀腺腫大，還更有助于提高免疫力、防治心血管疾病和防止便秘。
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