夏季蚊蟲滋生，容易引發疾病。此時艾草可以利用特殊香味，驅蚊防病。廣東省第二中醫院、廣東省名中醫範德輝表示，其實，艾草還是一味實用的藥材，可灸、可食、可熏。
艾灸範德輝說，艾草有散寒止痛，溫經止血的功效，可制作成艾條或艾絨用作灸法治療多種疾病。
臨床上廣泛應用于婦科疾病（如月經不調、痛經等）、呼吸系統疾病（如支氣管哮喘、感冒、鼻炎等）、消化道疾病（如洩瀉、胃炎等）、風濕痹痛類疾病（如頸肩腰腿痛、關節炎、類風濕等）等。一般來說，外用灸治或熏洗用，用量為3～9克。
除了作藥用外，艾草還會用于食譜當中，在廣東的茶樓常見用艾葉制作而成的小吃點心，常見的就是艾葉青團也叫艾葉糍粑。範德輝介紹，這款點心的制作也很簡單，将鮮嫩的艾草和糯米粉按1:2的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等餡料（部分地區會加上綠豆蓉），再将之蒸熟即可。艾葉青團表皮光滑，色澤翠綠，清香撲鼻，甘中帶苦，質柔有韌性，食而不膩。還能溫肺暖脾，散寒除濕，有養生保健的作用。
而另一款用艾草做的美食則是艾葉紅棗煮蛋。材料有艾葉10克、大棗五顆、生姜三片、雞蛋一個、紅糖适量。将艾葉、大棗、雞蛋洗淨，一同放入砂鍋，加适量清水煮沸，雞蛋煮熟後去蛋殼，再入鍋煮5-10分鐘，放入紅糖，最後去藥材渣取汁和蛋，飲湯食蛋。
要提醒的是由于艾草性禀純陽，故如有潮熱、五心煩熱、口苦咽幹、盜汗等陰虛血熱症狀者慎用。
熏艾嶺南高溫多雨，每次陣雨後，蚊蟲大量滋生。範德輝指出，艾草屬菊科植物，其莖、葉都含有揮發性芳香油，具有抗菌、驅蟲作用。
艾草煙熏做法也很簡單，即取适量艾草，放到小金屬盤裡，把門窗關好後，點燃，煙熏居室，操作時需注意安全，能起到給室内消毒殺菌、驅除蟲害、潔淨空氣的作用，對呼吸道傳染病等也有預防效果，且氣味清香，無毒無害。
但由于芳香油揮發後容易使人皮膚黏膜潮紅，所以在煙熏的時候，最好别待在屋内，待艾草熏透後打開門窗通風。
文/羊城晚報全媒體記者 張華
通訊員 李朝 金小洣
圖/視覺中國
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