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浙派蛋炒飯怎麼做

美食 更新时间:2025-01-05 23:01:23

浙派蛋炒飯怎麼做?主要食材:米飯一碗,臘腸或火腿腸适量,蝦仁或蟹肉适量,柴雞蛋2個,香菇2朵、胡蘿蔔适量、蝦皮适量、蔥花适量;,我來為大家科普一下關于浙派蛋炒飯怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

浙派蛋炒飯怎麼做(浙派蛋炒飯做法)1

浙派蛋炒飯怎麼做

主要食材:米飯一碗,臘腸或火腿腸适量,蝦仁或蟹肉适量,柴雞蛋2個,香菇2朵、胡蘿蔔适量、蝦皮适量、蔥花适量;

有機柴雞蛋四枚,打散備用。

将臘腸、胡蘿蔔 、蝦仁蟹肉、洋蔥、泡軟的香菇,全部切成細丁。還有蔥花切細點,蝦皮備用。

炒鍋燒熱,加入調和油3湯匙,待油溫升高,倒入打散的雞蛋液煎一下定型後,用鍋鏟開始轉圈翻炒成松散狀。

将炒散的雞蛋推到鍋邊,再加一湯匙調和油,把香菇丁,胡蘿蔔丁,洋蔥丁,臘腸丁倒入鍋内煸炒出香味,再加入蝦仁蟹肉末煸炒,然後與雞蛋一起拌勻翻炒,加入海鮮醬油調味。

加入米飯,用鍋鏟搗戳使團塊松散,不斷翻炒均勻。

炒至五六分鐘,其間需要大火翻炒或颠勺,使米飯與全部材料充分融合松散,最後加入蝦皮和蔥花,放少許味精提鮮,翻拌均勻,關火起鍋。

将蛋炒飯盛入碗中壓一壓,把盤子倒扣在碗上面,翻個身,取掉碗,漂亮的浙派蛋炒飯做好了。

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