做鳕魚腸竅門?南瓜洗淨去皮,切小塊上鍋蒸蒸熟後,用勺子搗成泥,加入白砂糖拌勻,我來為大家講解一下關于做鳕魚腸竅門?跟着小編一起來看一看吧!
南瓜洗淨去皮,切小塊上鍋蒸。
蒸熟後,用勺子搗成泥,加入白砂糖拌勻。
溫水化開酵母靜置3分鐘後,加入面粉中拌勻。
加入南瓜泥,和成光滑面團,蓋上濕布室溫發酵30分鐘。
鳕魚腸剝好備用,将發酵好的面團揉5分鐘排氣,分成若幹小劑子,将小劑子搓成細條。
将細條裹住鳕魚腸卷起來,依次做好所有,生坯醒發10分鐘。
将醒發好的生坯放入蒸鍋擺好,冷水上鍋大火蒸20分鐘,關火後5分鐘開蓋即可。
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