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做包子用什麼餡料好

美食 更新时间:2024-07-23 13:10:23

做包子用什麼餡料好?包子鮮肉餡材料:1.豬絞肉600公克,鹽6公克,2.香油18公克,味精6公克,醬油18公克,沙拉油30公克,3.蔥120公克,接下來我們就來聊聊關于做包子用什麼餡料好?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

做包子用什麼餡料好(這幾種都好吃)1

做包子用什麼餡料好

包子鮮肉餡

材料:1.豬絞肉600公克,鹽6公克,2.香油18公克,味精6公克,醬油18公克,沙拉油30公克,3.蔥120公克

做法:将絞肉加入鹽,攪拌摔打至有黏性;将蔥切細與材料2一并加入絞肉中拌勻即可。

芹菜葉胡蘿蔔包

材料:面粉300克,牛奶180毫升,鹽5克,糖10克,幹酵母4克,豬肉餡250克,芹菜葉150克,胡蘿蔔1根,蔥,姜少許,生抽2湯匙,蚝油1湯匙,香油1湯匙

做法:先活面,将面粉、牛奶、鹽2.5克、糖和幹酵母全部放入面包機攪拌,發酵至兩倍大;做餡兒,将豬肉餡加入生抽、蚝油和香油攪拌均勻,将蔥、姜切末加入肉餡,再将芹菜葉切末、胡蘿蔔剁碎,全部加入肉餡,放入剩餘的鹽攪拌均勻;将發酵好的面排氣、松弛10分鐘,分割成10個小劑子,搓圓,擀成圓面片,包入包子餡兒;包好的包子放入籠屜醒15分鐘,然後再大火蒸20分鐘,蒸好後焖3分鐘即可。

包子奶黃餡

材料:雞蛋5個,澄粉125公克,卡士達粉25公克,牛奶250公克,融化奶油125公克,細砂糖400公克

做法:将雞蛋一次1個逐次加入材料2中,調成煳狀。将牛奶與奶油隔水加熱,将糖加入牛奶中,攪拌至糖融化。将作法1調勻的雞蛋煳加入鍋中,用木杓持續攪拌,充分加熱至膠甯狀後起鍋即可。

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