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鱿魚須怎麼做好吃

美食更新时间:2024-12-02 14:02:56

鱿魚須怎麼做好吃?将鱿魚清理幹淨，撕去黑色的外皮，切成細絲，麻椒和胡蘿蔔都切成細絲，今天小編就來說說關于鱿魚須怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

鱿魚須怎麼做好吃

将鱿魚清理幹淨，撕去黑色的外皮，切成細絲，麻椒和胡蘿蔔都切成細絲。

蔥姜蒜切碎；1湯匙郫縣豆瓣醬剁碎，準備1湯匙剁椒；小碗中加入1湯匙生抽、1湯匙白糖、1湯匙料酒、2湯匙陳醋、1湯匙清水和1湯匙澱粉攪拌均勻，形成魚香調料汁備用。

煮鍋燒開水，下入鱿魚絲，不用等水再次燒開，十幾秒鐘就控水撈出。

炒鍋燒熱加入植物油，下入蔥姜蒜爆香，下入剁椒和郫縣豆瓣醬炒出紅油。

放入麻椒和胡蘿蔔先煸炒幾下斷生，然後下入焯過水的鱿魚煸炒幾下，一定要大火快炒。

最後下入魚香調料汁，快速煸炒均勻，芡汁明亮關火即可。

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