排骨怎麼炸好吃?食材:豬肋排500克、蒜頭2個、姜1塊、辣椒粉,花椒粉适量、耗油2勺、澱粉适量、生抽适量、鹽适量,現在小編就來說說關于排骨怎麼炸好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:豬肋排500克、蒜頭2個、姜1塊、辣椒粉,花椒粉适量、耗油2勺、澱粉适量、生抽适量、鹽适量。
首先把肋排洗淨切段,放清水中浸泡除去血水,把蒜頭和姜去皮洗幹淨,辣椒粉,花椒粉和耗油準備好。
接着将蒜切成細末,取一半加姜片,生抽,少許蚝油和糖與肋排拌勻,腌制半小時左右。
鍋中下油,加入剩餘蒜末,中火炸至蒜末成金黃色,濾除蒜末。
蒜油燒熱,肋排撒辣椒粉,花椒粉和一丁點鹽,裹上澱粉,下油鍋小火炸至金黃色(約5-6分鐘),出鍋濾油,撒上蒜粉即可食用。
炸好的蒜其實不用扔,加上一些碎辣椒和炸好的排骨翻炒一下會讓排骨更香。
最後就是将炸好的排骨裝盤端上桌享用啦!
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