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炒蝦簡單的做法

美食更新时间:2024-08-13 08:16:15

炒蝦簡單的做法?蝦仁用清水沖洗幹淨，撈出，控幹，放入瓷盆内，加入蛋清、5克料酒、2克克鹽、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克澱粉、25克豆油，攪拌均勻同，腌漬20分鐘，現在小編就來說說關于炒蝦簡單的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

炒蝦簡單的做法

蝦仁用清水沖洗幹淨，撈出，控幹，放入瓷盆内，加入蛋清、5克料酒、2克克鹽、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克澱粉、25克豆油，攪拌均勻同，腌漬20分鐘。

大蔥去皮，洗淨，剁碎；鮮姜去皮，洗淨，切片。

将雞湯、5克料酒、4克鹽、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克澱粉攪拌均勻，配成粉芡汁。

再将豆油倒入鍋内，燒至五成熱時，放入蝦仁，炸熟後，撈出，控油，待用。

炒鍋留底油25克，燒熱，放入蔥末、姜末、青豆、辣椒醬，煸炒均勻投入蝦仁，倒入芡汁，翻炒幾下，淋入芝麻油，出鍋，入盤，即可。

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