大蝦怎麼炸好吃?材料:蝦400克、雞蛋2個、玉米澱粉适量、面包糠适量、蔥2根姜3片、料酒1勺、鹽5克、胡椒粉少許、油适量 ,今天小編就來說說關于大蝦怎麼炸好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料:蝦400克、雞蛋2個、玉米澱粉适量、面包糠适量、蔥2根姜3片、料酒1勺、鹽5克、胡椒粉少許、油适量。
蝦去殼,尾巴留着。
背部劃上一刀,不要劃到底,去除蝦線,用刀背輕拍至蝦肉平整。
處理好的蝦加入蔥,姜,料酒,鹽,胡椒粉,攪拌均勻,腌制15分鐘左右。
準備好面包糠,玉米澱粉,雞蛋攪散備用。
蝦仁先裹上玉米澱粉,再滾一下雞蛋液,最後均勻的包裹上面包糠,抖掉多餘的面包糠。
起鍋燒油,油溫四成下鍋小火慢炸,全程小火,炸至表面金黃即可。
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