玉米面在我們生活中很常見，一般在北方地區比較常見。它屬于粗糧，是用玉米磨成的面粉。這種玉米面非常神奇，它變成了粉末之後 内部所含的營養成分跟新鮮玉米是一樣的，所以吃新鮮玉米跟玉米面都有一樣的效果，隻不過口感 吃法不一樣。玉米面是粉類，一般搭配面粉做成面食來食用。本身是粗糧 所以口感很粗糙，需要搭配面粉一起吃。粗細搭配營養翻倍。

但是除了跟面粉搭配以外還可以有其他做法。這是我家經常做的一種做法，一次不要做太多，半個月内吃完最好。玉米面放到鍋裡炒一炒，加入一點堅果，味道非常香，營養也很高。堅果有哪些呢？比如核桃、黑芝麻、花生米等等。還有其他食材也可以一起加進去。因為是自家吃的，所以不加入任何調味料，比如白糖、食用油之類的。不加調味料的味道也非常香。整個跟沖調的粉狀一樣，早餐來一杯，營養豐富又飽腹。

做法更是簡單，因為是沖調的，所以必須把它打成粉。但是裡面加入了堅果類，所以不要打太碎，吃着有一點口感會更好。本身這種食物不加任何添加劑所以吃着很柴。我們可以加點燕麥片增稠，這樣營養也會更好，食物纖維多，還可以幫助消化。減肥的朋友也可以放心使用。夏天沒有胃口吃飯的朋友就可以嘗試一下，非常養胃，味道又香。感興趣的朋友就收藏起來，有空的時候做一做吧！下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

一大碗玉米面，一碗花生米，一碗黑芝麻，适量核桃。

【制作步驟】

1.準備一大碗的玉米面，倒入幹燥的鍋中，開小火慢炒，把玉米面炒香，炒到幹燥為止。這個過程要耐心一點，開小火把它炒熟。

2.看到鍋裡冒煙的程度，玉米面顔色變深就 可以出鍋了。

3.再準備一把花生米，淘洗幹淨，還有水分也沒關系，放進鍋裡炒幹。這也需要一點時間，把它炒香，炒酥，炒到表面有焦點，然後皮子有一點脫落就可以出鍋了。稍微放涼之後吃着就會很酥。

4.黑芝麻也同樣操作，淘洗幹淨，然後炒幹，炒到有噼裡啪啦的聲音就可以了。黑芝麻很容易焦，一定要注意了。

5.再準備點核桃，有一些五香核桃會很香，如果是不熟的核桃需要去殼之後炒熟。

6.花生米發涼之後把表面的花生衣搓掉。

7.再準備一個破壁機或者絞肉機，放入芝麻、花生米 、核桃，把它攪碎，不用太碎，稍微有點顆粒感就好。

8.具體的顆粒感看個人喜好來定，有顆粒感有嚼頭。

9.起鍋倒油，不用加太多，然後倒入堅果跟 玉米面，把它炒幹。

10.看到鍋裡不會黏糊糊 就可以出鍋了。放涼之後放入瓶子中密封保存即可。

11.常吃的時候加 幾勺子進去，然後再加一點燕麥片，最後加入剛燒開的水，泡一兩分鐘就可以吃了。味道非常香。

小貼士：

1.如果想吃甜 的就加點蜂蜜進去調味。

2.一次不要做太多，不然吃不完，怕它變質。畢竟沒有加什麼防腐劑。

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