前幾天邀請朋友到家裡來做客，做一桌子菜，又從冰箱裡取出了幾個鹹鴨蛋準備擺盤，誰知道鹹鴨蛋已經有些變味了，挺尴尬的，吃飯時和朋友說到這個問題，朋友說那是我的方法不對，我說鹹鴨蛋不都是放冰箱保存嗎，還怎麼不對了。

朋友對我說，不能将鹹鴨蛋直接放冰箱，需要多做一步，這樣鹹鴨蛋才不能壞，按照正确方法來保存，放一年都沒有問題，吃的時候跟新鮮的一樣好吃。

餅餅猜很多朋友也遇到了我這樣的問題，因為鹹鴨蛋不是自己腌的，主要是别人送的或者買的散裝的，一次吃不完，就會直接放進冰箱，如果短時間内将鹹鴨蛋吃完，還問題不大，不會出現變味，但要長時間存放在冰箱的話，鹹鴨蛋會出現變味的問題，這樣的話就顯得有些可惜了，實在不忍心扔掉，太浪費，可是變味了又不能吃，所以我們要懂得正确的方法存放鹹鴨蛋。

餅餅的朋友一直用這個方法，特别實用，不管什麼時候取出來吃，鹹鴨蛋都是好的，口感很不錯，就像剛煮好的一樣，非常美味，那麼今天将這個好方法分享給大家，保存鹹鴨蛋，不能直接放冰箱，照着方法做，保準你的鹹鴨蛋不會壞掉，學會這一招，放一年都行。

餅餅來教大家：

将食鹽、涼白開、高度白酒攪拌均勻，再找一個密封袋，将這個混合液倒進密封袋中。

放入需要保存的鹹鴨蛋，将密封袋給密封好，最後将裝有鹹鴨蛋的密封袋放進冰箱冷藏。

按照以上方法做，不能直接放冰箱，多做一步，這一步就是将鹹鴨蛋放進一個有食鹽白酒水中，密封好再放冰箱，如果直接将鹹鴨蛋放冰箱的話，鹹鴨蛋表面會慢慢滋生細菌，那麼過不了多久，就會變味了。

而将鹹鴨蛋放食鹽白酒水中後，就可以抑制細菌的繁殖，也就是說給鹹鴨蛋創造了一個無菌的環境，那麼這樣一來就不怕鹹鴨蛋變質變味了。

另外大家要将鹹鴨蛋表面擦幹淨，無水無油之後再放袋中，否則會發黴變質，還有這個食鹽水，大家可以随意調整，看自家的鹹鴨蛋的鹹度，如果吃起來比較淡的話，食鹽水可以多放點鹽，反之就少放點鹽。

怎麼樣？這個小方法是不是很簡單很實用呢，學會了快照着方法試試看，非常實用，學會這一招，鹹鴨蛋放一年都沒問題，希望可以幫助很多像餅餅一樣的“生活常識小文盲”哦~嘻嘻~

餅餅再教大家一個非常簡單的自制鹹鴨蛋的做法，非常簡單哦大家快看過來！

挑選好鴨蛋，将鴨蛋表面清洗幹淨，清洗時，檢查一下鹹鴨蛋有沒有裂縫，如果有要拿出來，以免中途變質。

再将清洗幹淨的鴨蛋擦拭幹淨，放在陽台上暴曬兩個小時，将鴨蛋表面晾幹，經過暴曬後鴨蛋更容易出油。

然後準備鹽、高度白酒、塑料袋，将鴨蛋在白酒碗中泡一分鐘，取出來放鹽碗中滾動一圈，用塑料袋緊緊包裹起來，排淨空氣。

就這樣依次将所有的鴨蛋沾酒裹鹽包好，放在一個陰涼通風的地方，等待30天，鹹鴨蛋就做好了，将它放水中煮熟，就能吃到起沙流油的鹹鴨蛋了，你快試試。

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