玫瑰花饅頭的家常做法?材料;紅心蕃薯半個、面粉2碗、酵母一小匙、水小半碗、糖半湯匙,接下來我們就來聊聊關于玫瑰花饅頭的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
材料;紅心蕃薯半個、面粉2碗、酵母一小匙、水小半碗、糖半湯匙。
用少許開水把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母倒進水裡化開。
蕃薯蒸熟後壓成泥加入白糖拌勻,和酵母水倒進面粉裡拌成絮狀。
揉成光滑不粘手的面團收圓放盆裡,蓋上保鮮膜靜置1小時,發酵完成。
發好的面團上再次揉成不粘手的面團,分成若幹小面劑,再把每個面劑擀成圓面片。
另取一小塊面劑搓成兩頭尖的梭子狀。
把6張面片依次重疊在每張的1/4處,每疊一片之前用茶匙粘少許水抹在下半部分。
疊好的面片用筷子在中間壓一下。
把梭子狀面團放在最後一個面片上,然後卷起來。
卷好的面團從中間掐斷。
斷面朝下,即成兩個花坯。
做好的花坯蓋上東西醒15分鐘。
二發結束後入鍋中火蒸15分鐘即可。
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