正宗烤牛肉腌制方法?牛肉去掉筋膜,分成幾大塊,順紋理切,放水裡浸泡二小時以上,去血水中間換一次,我來為大家科普一下關于正宗烤牛肉腌制方法?以下内容希望對你有幫助!
牛肉去掉筋膜,分成幾大塊,順紋理切,放水裡浸泡二小時以上,去血水。中間換一次。
把泡出血水的牛肉,均勻切成條狀。
放入碗裡,放啤酒,再放白糖,白胡椒粉,攪拌均勻。
再放适量的生抽,老抽,鹽,八角,桂皮,香葉,姜,小米椒混合均勻後,入冰箱冷藏5小時以上。
腌好後,把牛肉條瀝幹水分,擺入烤盤,開始烤,進烤箱前刷炒菜油。烤20-25分鐘。就可以食用了。
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