很多人把粽子煮好後就不知道怎麼處理，粽子煮熟後還過涼水嗎?粽子煮好後最好不要過涼水，也不必急于撈出來，可以放在鍋裡，繼續焖會，會更香。接下來和小編了解下。

粽子煮熟後還過涼水嗎

粽子煮好後不要浸涼水中，最好放冰箱冷藏

由于夏季的天氣熱，溫度高、濕度大，适合各種微生物、緻病菌、黴菌的生長繁殖，而粽子含水分，由糯米、肉(或豆沙)等原料組成，在常溫下保存超過2小時後即容易變質。

粽子煮好了要撈出來嗎

煮好的粽子需要放在水中浸泡的，但是卻不是直接将粽子放于冷水中浸泡。在粽子煮熟後，并不要急着将其從鍋中拿出來，将其繼續留在鍋中浸泡。如果用的是普通的鋁鍋煮粽子的話，粽子需要在鍋中浸泡1小時左右再出鍋;如果用的是高壓鍋煮粽子的話，在關火後，需要将粽子焖在鍋中20~30分鐘左右，這樣可以使粽子的口感更加的香甜。

煮熟的粽子怎麼保存

端午期間天氣炎熱悶濕，溫度偏高，新鮮粽若是存放在不透氣的包裝袋内，極易發黴變質。所以最好選擇竹籃、無紡布袋等透氣性好的包裝來存放新鮮粽子，并且不要紮緊袋口，一定要盡快加熱食用。

暫不食用的，也要及時敞開袋子放在陰涼通風幹燥處，或放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的冷藏狀态下可以保鮮5天左右，存放在-18℃的冷凍室裡可以保存更長的時間。

你也可以将粽子放進熬煮粽子的粽水中浸泡。熬煮十多個小時的粽水上漂浮着一層厚厚的油脂，可阻隔細菌進入，但這種辦法也同樣保存不了長久，而且粽水一旦滲入到粽子中，就無法保持米粒黏糯香甜的口感。

還有一種烘幹法是如今較為常用的一種辦法。就是将粽子放入鐵鍋中，以小火烘幹其粽葉上的水分，使得粽子保持幹燥。

在高溫的烘烤下，粽葉的香氣滲透進粽子中，輕輕一剖開粽葉，發現粽子米粒在高溫烘烤下，不似剛出鍋時粘糯，更加顆粒鮮明，咬上一口，黏粘着粽葉香氣的米粒更加可口有嚼勁。

我們都知道很多食物煮熟後要過一下涼水，那粽子煮熟後還過涼水嗎？煮熟的粽子怎麼保存呢？下面小編一一為大家介紹。

煮熟的粽子可以放多久

由于夏天氣溫高、濕度大，适合各種微生物的生長繁殖，煮熟的粽子在常溫下保存兩個小時後即容易變質。如果吃了變質的粽子，容易造成痢疾、腸胃炎等疾病。

粽子屬于熟食的一種，在常溫下的保質期一般隻有幾天到一周，而冷藏也隻能暫時延長保質期。

如粽子有異味或拆開後有黴變就不能食用。不能長期将粽子放在冰箱内冷凍，應盡快吃完，發現變質的應當丢棄。

常溫20度左右放在通風處或涼水裡可以放2-3天，但口感不好如果太熱的話，就放在涼水裡，大多數賣粽子的都是這麼做的，然後第二天再放熱水裡預熱再賣。

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