在家怎麼做出好吃的麻辣香鍋?想吃麻辣香鍋自己在家也能做，食材随意搭配，好吃到停不下來，我來為大家科普一下關于在家怎麼做出好吃的麻辣香鍋?以下内容希望對你有幫助!

在家怎麼做出好吃的麻辣香鍋

想吃麻辣香鍋自己在家也能做，食材随意搭配，好吃到停不下來

麻辣香鍋顧名思義是一定要用“鍋”制作的的一道美味，這樣才能夠體現出它的食材多樣化，分量大，很霸氣，将各種食材彙聚到一起，在濃油赤醬中翻滾，像天南海北的人們聚到一起，顯得格外熱鬧，麻辣香鍋的食材可以是多元化的，材料豐富到想吃什麼都可以放進去，天上飛的，地上跑的，魚裡遊的。

麻辣香鍋也是我們家大人孩子百吃不厭的菜品之一，無論是肉還是蔬菜，無一例外的好吃到舔手指，它的精髓在于食材經過煎炸和麻辣香鍋料的調味。 一塊火鍋底料放入鍋爆出紅油，再放入炸到外殼酥脆的蝦和其它食材一起翻炒，頓時整個屋子都彌漫着勾人的香氣。

麻辣香鍋也是外賣行業非常火的一種食物，以前總點，但是現在不一樣了，特殊時期還是自己在家做吧，好在并不難，隻要是自己想要吃的食物都可以做，做起來也非常簡單，準備好調味料，處理各種食材，然後就可以下鍋炒了，真的是好吃到停不下來。

【菜品】：麻辣香鍋

【烹饪食材】：火鍋底料一塊，蔥，姜蒜各适量，洋蔥，大蝦，玉米，蓮藕，青筍，香菇，土豆，黃瓜，魚豆腐，胡蘿蔔，西葫蘆，香菜，芝麻。

【烹饪步驟】：

1、準備中所需要用到的全部食材，食材大家可以根據自己的口味和喜好來任意搭配，隻要是應季的食材都可以放入其中。

2、把蝦清洗幹淨之後開一下背，去掉裡面的蝦線，蝦線是大蝦的排洩物要去掉，不然會影響口感。

3、将所有配菜都處理好，西葫蘆切片，土豆切片，蓮藕切片，玉米切斷，黃瓜切條，筍切片，胡蘿蔔可以切片也可以刻花，洋蔥切塊。

4、鍋中添加半鍋水燒開水開之後将土豆片還有角瓜片，青筍片，魚豆腐，香菇和玉米放入水中抽水一分鐘，因為玉米本身就是熟的，所以焯水的時間不要太長，如果用的是生玉米需要提煮熟。

5、焯好之後撈出來瀝幹水分，裝入盤中備用。

6、鍋中加入少許食用油，然後将大蝦放入鍋中煎熟，煎好之後撈出來再放入蔥姜，爆炒出香味。

7、廚房的一塊火鍋底料快速翻炒直到調料融化。

8、将所有配菜全部放入鍋中，再加煎好的大蝦也放入鍋中。

9、芝麻和香菜快速翻炒均勻就可以關火出鍋了，一鍋豐盛美味的麻辣香鍋就做好了。

【烹饪小貼士】：

1、麻辣香鍋制作非常簡單，在家做幹淨衛生，喜歡吃什麼都可以放進去。

2、一塊火鍋底料就可以搞定，火鍋底料有辣的也有不辣的，大家可以根據自己的口味來選擇。

3、火鍋底料一定要炒出紅油，這樣做好的麻辣香鍋顔色才誘人，翻炒的時候要大火快速翻炒就可以了。

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