導語

我國茶文化曆史悠久，茶種類繁多，最常見的要數綠茶紅茶了。其中不少女性喜歡喝紅茶，尤其是寒冷的冬季，一杯熱騰騰的紅茶簡直不要太溫暖！那麼紅茶的功效與作用都有哪些呢？紅茶雖常見，泡法也是有講究的哦，下面給大家詳細介紹紅茶的泡法，以及喝紅茶的好處有壞處，讓你喝對喝好茶。

1紅茶簡介

紅茶屬全發酵茶，是以适宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉撚（切）、發酵、幹燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等，尤以祁門紅茶最為著名。

2紅茶有哪些

按加工的方法與出品的茶形分類

小種紅茶：

最古老的紅茶，也是其它紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的。它分為正山小種和外山小種，均原産于武夷山地區。

紅碎茶：

紅碎茶按其外形又可細分為葉茶、碎茶、片茶、末茶，産地分布較廣，遍于雲南、廣東、海南、廣西，主要供出口。

速溶紅茶：

速溶紅茶是茶葉的一種加工品，用純天然茶葉原料，通過現代生物科技，将茶葉中的精華成分萃取濃縮，再經幹燥噴霧而成的納米級顆粒狀固體，能迅速溶解于水中的固體飲品。有時候也被稱為紅茶茶珍、即溶紅茶。

馬邊功夫：

馬邊功夫為紅茶新貴，由四川馬邊金星茶廠創制。選用海拔1200-1500米的四川小葉種為原料，結合各地功夫紅茶工藝精制而成。 按規格分類 白毫、碎白毫、片茶、小種、茶粉、切碎-撕裂-卷曲紅茶

3紅茶的功效與作用

4喝紅茶的好處和壞處

5紅茶的泡法和喝法

泡茶方法

置具潔器

飲紅茶前，不論采用何種飲法，都得先準備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時，還需用潔淨的水，一一加以清潔，以免污染。

量茶入杯

每杯隻放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，将适量的茶加入茶壺中，再立刻注入沸騰的開水。水溫宜維持在90至100度的水溫，在此同時，将茶壺與茶杯用熱水燙過，這道手續稱為溫壺（杯）。

烹水沏茶

當量茶入杯後，然後就沖入沸水。如果是高檔紅茶，那麼，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那麼，先應将水煮沸，而後放茶配料。

若用壺煮

則是放入茶葉，注入熱水，将壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來。葉片細小者約浸泡2至3分鐘，葉片較大則宜悶置3至5分鐘，當茶葉綻開，沉在壺底，并不再翻滾時，即可享用。

品飲技巧

聞香觀色

紅茶經沖泡後，通常經3分鐘後，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。

品飲嘗味

待茶湯冷熱适口時，可舉杯品味。如果品飲的紅茶屬條形茶，一般可沖泡2-3次。如果是紅碎茶，通常隻沖泡一次；第二次再沖泡，滋味就顯得淡薄了。

6紅茶的食用禁忌

7紅茶品牌排行榜

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