By 然MM
1、準備好所有材料。
2、先來做蛋糕卷，把玉米油倒入不鏽鋼容器中，小火加熱到起油絲，離火趁熱篩入可可粉，攪拌均勻，再倒入純牛奶攪拌均勻。
3、然後篩入低筋面粉攪拌均勻。
4、把蛋白和蛋黃分離，蛋黃放入可可面糊中。
5、把蛋黃和可可面糊攪拌均勻。
6、蛋黃糊攪拌均勻後，開始打發蛋白，蛋白中加入幾滴白醋或檸檬汁，細砂糖分三次加入，打到提起打蛋器蛋白成彎鈎形狀，蛋白就打發好了。
7、蛋白打發好先把三分之一加到蛋黃糊中翻拌均勻，再倒回蛋白中翻拌均勻。
8、攪拌好的蛋糕面糊，倒入鋪有油紙的烤盤中，表面刮平整，烤箱上下火170度預熱10分鐘，把烤盤放入烤箱中層烤30分鐘。
9、蛋糕烤好後，從烤箱取出撕掉油紙，另取一張幹淨的油紙，把蛋糕放在油紙上晾涼。
10、蛋糕晾到表面不再冒熱氣，略有溫度就可以卷起來了，卷好的蛋糕卷，切掉兩頭不平整的部分。（卷蛋糕卷的技巧可以在度娘上搜一下圖解和視頻）
11、淡奶油和細砂糖倒入玻璃大碗中，把玻璃碗放到有冰塊的大盆中，用打蛋器打發淡奶油，打到提起打蛋頭能立起小尖角就可以了。
12、打發好的淡奶油裝入裱花袋，剪一個小口，把奶油擠到蛋糕卷上，讓奶油鋪滿整個蛋糕卷。
13、用叉子在奶油上輕輕劃出紋路，再篩上可可粉，一個簡版的樹樁蛋糕就做好了！
烤蛋糕卷的時間和溫度根據自家烤箱脾氣适當調整。
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