清炖蛇肉的做法?原料:蛇肉750克,細鹽10克,味精5克,蔥15克,甜酒釀20克,姜4塊,下面我們就來說一說關于清炖蛇肉的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
原料:蛇肉750克,細鹽10克,味精5克,蔥15克,甜酒釀20克,姜4塊。
蛇肉剁成一寸左右的段,投入開水鍋内過一下,撈出清水洗淨,放入湯鍋内。
湯鍋置火上,加清水(1500毫升)、甜酒釀、蔥、姜塊,用旺火燒開,撇去浮沫,移置小火上煮至酥爛之後,揀去蔥、姜塊,放入細鹽、味精,起鍋盛入湯碗内即成。
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