怎麼在家做孜然土豆片-tft每日頭條

怎麼在家做孜然土豆片

美食更新时间:2025-04-29 17:36:48

導語：土豆一直是那種即經濟實惠，又美味可口的農家食材之一。除了其各式各樣的名稱叫法之外，它的制作方法和烹饪技巧也是千奇百怪各有不同，今天要說的這道孜然土豆片就是其中最典型的代表之一。

大家好，我是第一美食的阿飛。關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天阿飛給大家分享的，是一個“孜然土豆片”的做法。如果你已經吃膩了炒土豆絲，那麼不妨換個做法，試試這個方式。簡單幾步土豆焦香可口，比大魚大肉都好吃。

怎麼在家做孜然土豆片（孜然土豆片好吃有技巧）1

【食材清單】：

主料：土豆

配料：線椒、小米椒、大蒜、白芝麻、香菜、澱粉

調料：辣椒面、孜然粉、豆瓣醬、蚝油、生抽

【步驟一】：

準備兩個削過皮的土豆，切成薄片後用清水泡上，以免土豆氧化變色。線椒和小米椒洗幹淨以後，分别切成小段，放在一起用來配色，然後再切一點蒜片備用。

怎麼在家做孜然土豆片（孜然土豆片好吃有技巧）2

準備一個小碗，先放入一勺辣椒面、兩勺孜然粉、一小撮白芝麻，然後再準備适量的香菜，切成段後放在一起備用。

怎麼在家做孜然土豆片（孜然土豆片好吃有技巧）3

【步驟二】：

把泡在水中的土豆片撈出，倒掉盆中的水分後，再給土豆片上裹一層澱粉。這樣既能防止炸的時候濺油，又能使炸出來的土豆片外酥裡嫩。

怎麼在家做孜然土豆片（孜然土豆片好吃有技巧）4

【步驟三】：

鍋内燒油，油溫四成熱，但油面平靜不冒煙時，把土豆片依次放入鍋中。開小火先慢慢炸，把土豆片炸定型以後，不停地用的勺子翻動，讓它均勻受熱。大約炸3分鐘左右，把土豆片炸酥、炸成金黃色時，倒出來控油。

怎麼在家做孜然土豆片（孜然土豆片好吃有技巧）5

【步驟四】：

鍋内再燒油，油燒熱以後，放入青紅椒和蒜片先一起爆香。随後加入一勺豆瓣醬，并把豆瓣醬炒散、炒出紅油。之後再加入生抽5克、蚝油5克增鮮以及少許清水，攪拌化開調料後，把炸好的土豆片倒入鍋中。快速的颠鍋翻炒給土豆片上色，再倒入準備好的粉料，翻勻後即可裝盤上桌。

怎麼在家做孜然土豆片（孜然土豆片好吃有技巧）6

好了，這道香辣可口的孜然土豆片就做好了。阿飛感謝您的觀看，也感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注！阿飛感謝您的觀看，我們下期見！

文章編輯：言辭

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