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材料:花螺1000克,姜一塊,鹽适量。
買回來的花螺先浸泡在清水裡,再用清水過幾遍,然後瀝幹水備用。
姜切片。把花螺放進碟子,鋪上姜片,大火蒸十五分鐘。
關火撒上鹽或椒鹽即可食用。
花螺俗稱“花螺”、“東風螺”、“海豬螺”和“南風螺”。我國的主要種類有方斑東風螺、泥東風和台灣東風螺三種。
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