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蔥卷餅的做法和配方

生活更新时间:2024-07-28 06:15:35

蔥卷餅的做法和配方?食材：面粉一斤、蔥花三兩、雞精适量、辣椒油适量、豆瓣醬适量、小蘇打适量、食用油适量、青菜适量、鹽适量、花椒粉适量，我來為大家科普一下關于蔥卷餅的做法和配方?以下内容希望對你有幫助!

蔥卷餅的做法和配方

食材：面粉一斤、蔥花三兩、雞精适量、辣椒油适量、豆瓣醬适量、小蘇打适量、食用油适量、青菜适量、鹽适量、花椒粉适量。

首先把面粉加一點鹽，雞精，豆瓣醬，小蘇打發酵一下，備用。

然後把蔥花洗淨切碎，并往裡面加點鹽備用。

大約一小時後把蔥花加入發好的面團中，拌勻。

和好後，把面團搓成長條切段，揉圓，用擀面棒擀薄。

把青菜洗幹淨後切成條，加入适量的鹽和食用油備用。（青菜選自己喜歡的就好）

鍋洗幹淨後燒幹，加入食用油，把油燒開，然後把火轉小，然後把鍋端起來鑽一圈（把油轉一圈，讓油均勻的在鍋内攤開）然後把擀好的面皮鋪在鍋裡，這裡要注意用鍋鏟鏟一下，以免黏鍋。

然後把适量的青菜放在鍋内的面皮上，然後慢慢卷起面皮，直到把青菜包在裡面，然後在鍋裡多煎一下，等裡面熟透了，就起鍋。

然後撒上花椒粉，淋上辣椒油即可。

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