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多餘的蛋清可以做什麼

生活 更新时间:2025-04-27 03:58:25

多餘的蛋清可以做什麼?多餘的蛋清可以做成其他甜品或者糕點,例如雙皮奶、蛋白糖、椰蓉餅、戚風蛋糕、費南雪、餅幹、蛋撻、天使蛋糕、馬琳糖等等,還可以搭配其他食材炒菜,例如蝦仁、火腿、蘑菇、白菜等,下面我們就來聊聊關于多餘的蛋清可以做什麼?接下來我們就一起去了解一下吧!

多餘的蛋清可以做什麼(多餘的蛋清能做啥)1

多餘的蛋清可以做什麼

多餘的蛋清可以做成其他甜品或者糕點,例如雙皮奶、蛋白糖、椰蓉餅、戚風蛋糕、費南雪、餅幹、蛋撻、天使蛋糕、馬琳糖等等,還可以搭配其他食材炒菜,例如蝦仁、火腿、蘑菇、白菜等。

蛋清是指包在蛋黃周圍﹐由蛋白質組成的透明的膠狀物質。故又稱為蛋白,與蛋黃相對。蛋白遇熱後會凝固成白色固體,因而得名。蛋白就如同哺乳類的羊水一樣有防震、保濕及保護的作用。如果用高速打蛋器把蛋白攪拌,會呈現泡沫狀像海棉般有彈性,是做蛋糕的首要步驟。

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